Адыгейский сыр с укропом в домашних условиях с фото

Готовим изумительный по вкусу адыгейский сыр с укропом. Процесс приготовления не такой сложный, как кажется на первый взгляд. А для того чтобы приготовить домашний сыр, нам потребуется всего три основных ингредиента.

Польза продукта очевидна, ведь вы четко знаете состав и уверены в качестве входящих ингредиентов. Сыр можно есть сам по себе, использовать в овощные салаты и разные закуски.

Как приготовить адыгейский сыр с укропом в домашних условиях

ШАГ 1
Наливаем в большую кастрюлю молоко и кефир и ставим нагревать на среднем огне. До кипения не доводить!

ШАГ 2
Пока нагреваются молочные продукты, разбиваем в миску яйца.Добавляем к яйцам соль.

ШАГ 3
На высокой скорости миксером буквально пару минут взбиваем яйца.

ШАГ 4
В теплое молоко с кефиром тонкой струйкой вливаем взбитые яйца и перемешиваем. Оставляем на среднем огне при постоянном помешивании до закипания.

ШАГ 5
Как только закипит, варим буквально минуты 2, пока не отойдет сыворотка. Снимаем с огня.

ШАГ 6
Зелень укропа ополаскиваем под проточной водой. Бумажным полотенцем убираем лишнюю влагу. Мелко нарезаем.

ШАГ 7
Мелко нарезанный укроп отправляем к молочно-кефирной массе.Добавляем черный молотый перец.

ШАГ 8
Хорошо перемешиваем, чтобы укроп и перец равномерно распределились.

ШАГ 9
Далее застилаем дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев.Аккуратно перекладываем массу в дуршлаг, красиво формируя ложкой. Оставляем на час, чтобы стекла лишняя сыворотка.Сыворотку можно использовать для приготовления других блюд.

ШАГ 10
Через час поднимаем за кончики марлю и слегка отжимаем. Уйдет еще немного сыворотки. Не переусердствуйте! Если очень сильно отжать, сыр получится суховатым.

ШАГ 11
Теперь очень аккуратно, чтобы не испортить красивой формы сыра, перекладываем его в подходящего размера посуду. Убираем в холодильник часов на 10.

ШАГ 12
Адыгейский сыр с укропом готов! На завтрак такой сыр к чашечке ароматного кофе станет прекрасным дополнением. Готовьте на здоровье!

адыгейский сыр домашний сыр кефир молоко яйца