Аджика армянская с фото

Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики! Очень острая и вкусная армянская аджика.СашаАвтор рецепта

Как приготовить аджика армянская

ШАГ 1
Для приготовления аджики нам понадобиться Болгарский перец - 3кг; Острый перец - 2 кг; Лук репка - 250 гр; Чеснок - 250 гр; Томатная паста - 300 гр; Соль - по вкусу; Кориандр - 3 гр; Растительное масло - 1 стакан.

ШАГ 2
Болгарский перец тщательно промываем, удаляем семена

ШАГ 3
Острый перец промываем, очищаем. Лучше это делать в перчатках.

ШАГ 4
Очищаем лук и чеснок

ШАГ 5
Отдельно пропускаем через мясорубку лук.

ШАГ 6
Отдельно чеснок

ШАГ 7
Перец тоже пропускаем через мясосубку отдельно от лука и чеснока

ШАГ 8
Кориандр измельчаем на мельнице

ШАГ 9
Наливаем на раскаленную сковороду растительное масло.

ШАГ 10
Засыпаем лук, через пять минут чеснок.

ШАГ 11
В последнюю очередь засыпаем перец.

ШАГ 12
Тушим полученную смесь до получения золотистого оттенка. Когда смесь будет готова, закладываем томатную пасту и после закипания добавляем измельченный кориандр и соль. Тушим около 20 минут до полной готовности.

ШАГ 13
Баночки стерилизуем в духовке.

ШАГ 14
Полностью готовую армянскую аджику разложить по стерильным баночкам и закатать под крышки. При таком варианте - срок хранения аджики значительно длинее.

ШАГ 15
Армянская аджика приготовленная по такому рецепту - вкусное и необычное блюдо. Употреблять аджику рекомандуется с мясом, рыбой, картофелем.

Болгарский перец Перец острый стручковый Лук репчатый Растительное масло Чеснок Томатная паста Соль Кинза, кориандр