Баклажаны как грибы на сковороде с яйцом с фото

Ароматная, аппетитная, оригинальная закуска! Баклажаны как грибы на сковороде с яйцом на сто процентов оправдывают свое название. Подавать их можно как в холодном, так и в горячем виде; как перекус, горячее блюдо или гарнир. Без учета замачивания овощей сделать закуску можно очень быстро.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить баклажаны как грибы на сковороде с яйцом

ШАГ 1
Как сделать баклажаны как грибы на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Баклажаны возьмите среднего размера. Если они крупные, то увеличьте количество яиц.

ШАГ 2
Баклажаны хорошо промойте, обсушите. Отрежьте кончики. Если у плодов толстая шкурка, то можете срезать ее. Это же касается и семян — слишком крупные лучше вырезать. Нарежьте баклажаны средними кубиками.

ШАГ 3
Яйца разбейте в мисочку и хорошо перемешайте их до однородности вилкой.

ШАГ 4
Переложите баклажаны в глубокую посуду, залейте взбитыми яйцами.Перемешайте баклажаны с яйцами. Старайтесь, чтобы каждый кусочек был обмазан яйцом. Оставьте их в таком виде постоять минимум на 1 час, периодически помешивая. Баклажаны должны полностью впитать яйца — за счет этого они не будут впитывать масло при жарке и останутся сочными и упругими. Некоторые рецепты советуют мариновать баклажаны всю ночь.

ШАГ 5
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 6
Через положенное время поставьте на средний огонь сковороду. Разогрейте ее, налейте масло. Выложите баклажаны в яйце. Затем добавьте лук. Перемешайте овощи, огонь сделайте небольшим. Жарьте баклажаны до готовности 20-25 минут. Изредка перемешивайте их.

ШАГ 7
В самом конце посолите и поперчите блюдо. Делайте это именно в конце жарки, так как от соли баклажаны пустят сок, и закуска получится водянистой. Вкусно также будет добавить к баклажанам сметану и чеснок.

ШАГ 8
Подавайте жареные баклажаны как грибы к столу. Приятного аппетита!

Баклажаны Лук Яйца Растительное масло Перец черный молотый Соль