Бананово-творожный пудинг с фото

Бананово-творожный пудинг – невероятно вкусное, нежное и сытное лакомство, которое, непременно, придется по душе меньшим членам семьи, да и старшие с превеликим удовольствием его отведают.

Нежнейший, буквально тающий во рту, окутанный воздушным сметанным, с банановой ноткой, кремом творожный пудинг вполне может побороться с изысканными тортами за первенство украсить праздничный стол.

Если вы истинный любитель творога, то вам обязательно понравятся и другие рецепты:

• творожная запеканка с манкой и изюмом;
• творожная запеканка с бананом;
• творожная запеканка с изюмом.

Секреты приготовления

Чтобы действительно получить настоящее творожное чудо, важно придерживаться несложных правил приготовления таких блюд.

Во-первых, творог выбираем исключительно свежий, жирный и пресный. Никакой кислинки быть не должно. Иначе потом никакое количество сахарного песка не сможет скрыть несвежий творог.

Во-вторых, дверцу духовки ни в коем случае не открываем до полного остывания в ней пудинга.

Приятного чаепития вам и вашей семье!

Как приготовить бананово-творожный пудинг

ШАГ 1
Творог необходимо прокрутить через мелкие отверстия мясорубки или добиться той же нежнейшей однородной консистенции с помощью блендера.

ШАГ 2
Разделяем содержимое яиц на желтки и белки.

ШАГ 3
Соединяем протертый творог, желтки, сметану, крахмал и ванилин.

ШАГ 4
Все ингредиенты хорошенько взбиваем блендером до максимальной однородности.

ШАГ 5
В отдельной миске блендером превращаем белки в крепкую устойчивую пену.

ШАГ 6
Потихонечку вводим сахар, не переставая взбивать.Здесь нельзя спешить, чтобы не утратить воздушность белков.

ШАГ 7
В результате получаем очень воздушную белково–сахарную массу, как на безе.

ШАГ 8
Теперь еще аккуратнее, по 1–2 ложки, вводим белковую массу в творожную, очень медленно вмешивая ее снизу вверх, что приводит к насыщению творожного теста кислородом прямо на глазах.

ШАГ 9
Переливаем получившуюся воздушную смесь в выложенную промасленным пергаментом емкость и отправляем запекаться при 180°С в духовку.Важно предварительно очень хорошо прогреть духовой шкаф и ни в коем случае не открывать его до момента готовности пудинга. Иначе пудинг моментально потеряет свою воздушность и превратится в мокрый блин.

ШАГ 10
Через 40-50 мин духовку выключаем и оставляем пудинг остывать вместе с ней.Даже если таким образом он немного сядет, но консистенция его останется очень нежной.

ШАГ 11
Вынимаем пудинг из формы, как из пасочки, и даем ему остыть.

ШАГ 12
Теперь приступам к приготовлению крема. Для этого вилкой или блендером превращаем бананы в пюре.

ШАГ 13
В отдельную мисочку выкладываем сметану, сахарную пудру и ванилин.

ШАГ 14
Взбиваем получившуюся сметанную смесь.

ШАГ 15
Добавляем к сахарно-сметанной смеси измельченные бананы и тщательно все перемешиваем блендером.

ШАГ 16
Готовым кремом покрываем верхнюю часть пудинга.

ШАГ 17
А теперь проявляем фантазию и украшаем получившееся творожно-сметанное чудо.Я использовала натертый черный шоколад.

ШАГ 18
Творожный пудинг со сметанно–банановым кремом готов!Отправляем десерт в холодильник, в идеале на ночь, а утром наслаждаемся божественным нежным вкусом.

бананы ванилин домашний пудинг крахмал пудинг сахар сахарная пудра сметана творог яйца куриные