Баранки домашние с изюмом с фото

Домашние Баранки мягкие, душистые, с хрустящей корочкой! Иногда к чаю хочется чего - то необычного, того, что мы не едим каждый день. Приготовьте баранки и ваш дом наполнится чудным ароматом, который соберёт на кухне всех задолго до их готовности ! А как они хороши горяченькие да с холодным молоком ! Если останутся до утра - прекрасный завтрак к кофе и перекус на работу или детям в школу. Конечно, можно купить готовые, но вкус не тот ! СИНЕГЛАЗАЯАвтор рецепта

Как приготовить баранки домашние с изюмом

ШАГ 1
Приготовить продукты по списку.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

ШАГ 2
В тёплом молоке развести дрожжи.

ШАГ 3
Масло растереть добела, добавить 1 желток и 1 ст.л. сахара, растереть, пока масса не станет однородной. Добавить все желтки и сахар, соль, ваниль, сметану - хорошо размешать, влить молоко с дрожжами.

ШАГ 4
Всыпать просеянную муку порциями.

ШАГ 5
Добавить изюм, замесить тесто. Оно будет тугим - не пугайтесь, так и должно быть.

ШАГ 6
Тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в тёплое место на час, дать подойти. Увеличится оно не сильно.

ШАГ 7
Готовое тесто обмять, руками раскатать в "колбаску" и разделить на 10 кусочков. Муку не подсыпать, тесто не липнет.

ШАГ 8
Каждый кусочек раскатать в колбаску и сформовать баранки.Часть можно оставить колбасками / детям нравятся такие "сигары" - их удобно макать во вкусняшку /.

ШАГ 9
Баранки уложить на противень, оставить подняться ещё на 15 минут. Потом смазать взбитым с молоком желтком и присыпать сахаром или маком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15 - 18 минут, до румяной корочки.

ШАГ 10
Готовые баранки оставить на противне под лёгким полотенцем для отдыха минут на 10.

ШАГ 11
Наслаждайтесь! Приятного аппетита !

Пшеничная мука Молоко Сухие дрожжи Яичные желтки Сметана Сливочное масло Сахар Ванилин Соль Изюм Мак пищевой