Беляши без дрожжей на молоке и кефире с фото

Дорогие читатели, а давно ли вы пекли беляши? Если давно, то предлагаю не откладывать эту затею в долгий ящик.

У меня есть два любимых способа приготовления беляшей. Сегодня делюсь более быстрым. Тесто в данном случае бездрожжевое, что уже сокращает время приготовления на час-полтора. К тому же, беляши мы будем жарить. Поэтому экономия минут 20-ти выйдет и здесь.

Главное же, что выпечка получается не менее вкусной!

Также рекомендую посмотреть рецепты беляшей:

• Беляши на кефире;
• Беляши на молоке и дрожжах.

Как приготовить беляши без дрожжей на молоке и кефире

ШАГ 1
Начинаем с приготовления теста для беляшей без дрожжей на молоке и кефире.В отдельной посуде соединить яйца и соль, взбить венчиком.

ШАГ 2
Добавить к яйцам молоко и кефир.

ШАГ 3
Засыпать соду и тщательно размешать.

ШАГ 4
Просеять муку.Я рекомендую начать с 5-ти стаканов, а затем добавлять уже по мере необходимости, вливая при этом подсолнечное масло.Количество муки будет зависеть от густоты молочных продуктов и клейковины муки.

ШАГ 5
Вымесить тесто.Накрыть тесто чистой хлопковой салфеткой или миской, и оставить при комнатной температуре минимум на 15 минут. За это время мы приготовим начинку.

ШАГ 6
Готовим начинку для беляшей.Говяжий фарш соединить с измельченным луком , смесью перцев и солью. Для сочности, в фарш можно добавить 2-3 ст. л. ледяной воды.

ШАГ 7
Тщательно перемешать фарш.

ШАГ 8
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.Раскатать его колбаской и разделить на равные части.

ШАГ 9
Каждый кусочек раскатать в лепешку и выложить в центр мясную начинку.

ШАГ 10
Поднять края лепешки вверх, сделав защипы. При этом верхушка беляша должна остаться открытой.

ШАГ 11
Выложить беляши открытой стороной вниз на хорошо прогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.Обжарить под крышкой на сильном огне 3 минуты, затем убавить огонь до среднего.

ШАГ 12
Через 2-3 минуты перевернуть на другую сторону, сделать огонь меньше среднего и жарить ещё 5 минут.

ШАГ 13
Готовые беляши выложить на бумажное полотенце и дать немного остыть.Выпечка получается сытной, вкусной и довольно быстрой (если сравнивать с дрожжевым вариантом в духовке). Подавать такие беляши хорошо с любимым соусом или сметаной.

беляши говядина говяжий фарш кефир молоко мясной фарш пшеничная мука репчатый лук яйца