Безе с какао с фото

Шоколадное безе с какао - это нежное облачко под хрустящей корочкой с манящим ароматом какао.

Шоколадное безе можно готовить с какао-порошком и с растопленным шоколадом.

Какао-порошок для безе

В этот раз мы будем готовить безе с какао-порошком. Оно, безусловно, понравится всем ценителям шоколада. Чтобы "забытое печенье" получилось по-настоящему шоколадным, выберите хороший, качественный какао-порошок.

Готовить шоколадное безе не сложнее обычного. Просто, после того как белки будут взбиты в них нужно добавить какао.

Всем любителям этого нежного десерта советую обратить внимание на эти рецепты:

• домашнее безе;
• цветное безе;
• кости из безе на Хэллоуин.

Как приготовить безе с какао

ШАГ 1
К белкам добавить щепотку соли и взбить в легкую пену.Белки тщательно отделить от желтков. В белках не должно быть ни капли желтка или жира, поэтому емкость в которой вы будете взбивать белки должна быть идеально сухой и чистой.

ШАГ 2
Постепенно добавляя сахар, взбить белки до очень крепких пиков. Также стоит постепенно увеличивать скорость взбивания.Взбитые белки должны хорошо держать форму и не падать с лопастей венчика.

ШАГ 3
Просеять к белкам какао и сахарную пудру. Лопаткой перемешать все до однородного состояния.

ШАГ 4
Чаще всего, какао оседает на дно миски и прилипает к стенкам, нужно тщательно пройтись лопаткой по этим участкам, чтобы безе получилось однородным.

ШАГ 5
Взбитые белки поместить в кондитерский пакет с любой насадкой и отсадить безе на противень застланный пергаментной бумагой.Сушить безе нужно при 90-100ºС от 30 до 60 минут в зависимости от их размера.

ШАГ 6
Хорошо просушенное безе легко отстает от пергамента.

ШАГ 7
Безе с какао готово, хранить его нужно в плотно закрытом контейнере.

белки яичные какао-порошок сахар сахарная пудра