Бисквитный мох для декора - молекулярный бисквит с фото

Интересный элемент декора, бисквитный мох. С помощью него можно украшать не только торты и пирожные, но и другие праздничные блюда, например, салаты и закуски. Готовится быстро и просто. Единственный обязательный элемент - это наличие микроволновой печи. Без неё никак. Вся молекулярная фишка заключается именно в высокочастотном излучении. Готовить бисквитный мох можно в бумажных или пластиковых стаканчиках, стеклянной и фарфоровой посуде. 11topcomАвтор рецепта

Как приготовить бисквитный мох для декора - молекулярный бисквит

ШАГ 1
Смешать просеянную муку с разрыхлителем.

ШАГ 2
Размешать яйцо с сахаром, сюда же добавить инвертный сироп или сироп глюкозы, или мед и хорошо взбить все вместе, до белой пены. Если делаете мох одного цвета, можно вести краситель сейчас.

ШАГ 3
Добавить яйца и муку с разрыхлителем, перемешать сверху вниз.

ШАГ 4
Когда тесто готово, можно сделать несколько порций разных цветов. Я делаю мох двух цветов. Краситель гелевый.

ШАГ 5
Заполнять посуду тестом примерно на треть. Закрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в микроволновку.

ШАГ 6
Мощность 700 ватт примерное время – 1 минута. Больше ставить не надо, иначе мох может подгореть.

ШАГ 7
Если времени недостаточно, можно потом добавить 10-20 секунд. Готовый «Спанч Боб» перевернуть и подождать до полного остывания.

ШАГ 8
Если мох внизу получился жестким, печь нужно меньше.

Пшеничная мука Сахар Яйца Разрыхлитель Инвертный сироп Пищевой краситель