Биточки из фарша в духовке с подливкой с фото

Нежные, ароматные, невероятно вкусные! На каждый день. Биточки из фарша с подливкой в духовке никого не оставят равнодушным. Во время запекания в духовке ароматная подливка насыщает биточки вкусом овощей и делает их сочными и нежными. Гарнир к такому блюду подойдёт любой.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить биточки из фарша в духовке с подливкой

ШАГ 1
Как запечь биточки из фарша с подливкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для биточков. У меня фарш свиной, но можно взять любой: говяжий, куриный или смешанный.

ШАГ 2
Батон размочите в молоке.

ШАГ 3
Репчатый лук очистите и произвольно порежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

ШАГ 4
Измельчите лук любым удобным способом. Я воспользовалась блендером.

ШАГ 5
К луку добавьте замоченный в молоке батон и снова все измельчите до однородности.

ШАГ 6
Полученную массу выложите к фаршу. Добавьте яйцо, черный перец, соль.

ШАГ 7
Фарш хорошо перемешайте.

ШАГ 8
Сформируйте биточки круглой формы и обваляйте их в муке. В дальнейшем при запекании мука придаст томатной подливке легкую густоту.

ШАГ 9
На сковороде разогрейте растительное масло. Быстро обжарьте биточки с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаривание сохранит мясные соки внутри, и биточки будут нежными и сочными.

ШАГ 10
Сложите обжаренные биточки в форму для запекания. Один биточек у меня не вошел, я его запекала отдельно.

ШАГ 11
Подготовьте необходимые ингредиенты для томатной подливки. Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 12
Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 13
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

ШАГ 14
На сковороду налейте растительное масло и прогрейте. Выложите на сковороду овощи и обжарьте на среднем огне в течение примерно 10 минут, периодически помешивая.

ШАГ 15
Добавьте томатную пасту. При желании на этом этапе можно добавить 1 ст.л. сметаны.

ШАГ 16
Влейте воду и хорошо перемешайте. Тушите подливку на медленном огне в течение 8-10 минут. Добавьте немного соли по вкусу.

ШАГ 17
Добавьте любые специи и пряности. Я взяла базилик и смесь трав (средиземноморские). Перемешайте. Травы раскроют свой вкус и аромат при запекании.

ШАГ 18
Залейте биточки томатной подливкой. Желательно, чтобы она полностью покрывала биточки.

ШАГ 19
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Подавайте биточки горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Фарш мясной Лук репчатый Яйца Соль Перец черный молотый Батон Молоко Пшеничная мука Растительное масло Морковь Вода Томатная паста Базилик Смесь трав