Жареный сыр в панировке (сырные биточки) с фото

Биточки с сыром - простое и сытное блюдо, которое получается невероятно нежным и вкусным. Любите сыр и все блюда из него? Тогда эти биточки точно для вас! Они хороши как для перекуса, так и для полноценного приема пищи.

Секреты приготовления

Для биточков подойдет любой твердый или полутвердый сыр. Специи тоже можно использовать любые, я традиционно взяла смесь перцев.

Тесто для биточков не должно быть крутым, иначе вкус получится мучным, а не сырным.

Впрочем, это зависит еще и от температуры готового блюда. Я заметила, что сыр наиболее ярко чувствуется либо когда биточки с пылу с жару, либо когда полностью остыли, лучше даже, если они вынуты из холодильника.

В моей семье это блюдо носит название - "сырные шайбы". Среди членов семьи равнодушных к нему нет... Попробуйте! Уверена, что вам тоже понравится.

Если вы любите сочетание мяса и сыра, то вам также стоит испытать рецепт свиных котлет с сыром "Пармезан" в кунжутной панировке и бризоль из мясного фарша с твердым сыром.

Как приготовить жареный сыр в панировке (сырные биточки)

ШАГ 1
Сыр мелко натираем.

ШАГ 2
К нему разбиваем яйца и выдавливаем через пресс чеснок.

ШАГ 3
Добавляем перемолотую смесь перцев и все солим.

ШАГ 4
Хорошо размешиваем.

ШАГ 5
Просеиваем к сырной массе муку.

ШАГ 6
Тщательно вымешиваем тесто.Оно должно получиться довольно влажным, липнущим к рукам.

ШАГ 7
Руками, смоченными в холодной воде, формируем шарики примерно с грецкий орех или чуть больше. Затем панируем их в муке.

ШАГ 8
Выкладываем сырные шарики на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

ШАГ 9
Обжариваем с каждой стороны на среднем огне до румяного цвета.На этом этапе шарики немного изменяют свою форму и превращаются в "шайбы".

ШАГ 10
Выкладываем биточки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

ШАГ 11
Вот и все - вкусные сырные биточки готовы!Их можно подавать порционно или на общем блюде, в виде сырных мини-котлет или же на шпажках как закуску.

мука пшеничная оладьи с сыром смесь перцев сыр твердый сырные оладьи чеснок яйца куриные