Блинный торт с яблоками с фото

Готовим блинный торт с яблоками и соусом из ирисок.

Блинный торт с яблоками не только очень вкусный, он еще и очень оригинально смотрится на столе, а ведь, по сути, это просто блинчики с яблочной начинкой политые сладким соусом.

Несколько советов

• Блинчик основа в диаметре должен быть больше чем форма в которой вы планируете собирать торт. Если у вас нет большой сковороды, чтобы испечь подходящий блинчик, то вам нужно будет использовать не один, а три-четыре блина. Их нужно укладывать так, чтобы сформировался бортик.
• Если вы планируете подавать торт прямо в форме, то можно обойтись без основы, но в таком случае, при перекладывании в тарелку, торт будет хуже держать свою форму.
• При желании количество начинки можно увеличить, тогда торт будет более сочным.
• Вместо соуса из ирисок можно приготовить обыкновенную карамель, вкус у блюда будет богаче.
• Блинчики можно приготовить используя любой другой рецепт.

Этот блинный торт разлетается на ура, с особым удовольствием его кушают дети, а потом просят добавки.

Подавать торт нужно в свежем виде, пока блинчики мягкие и сочные.

Как приготовить блинный торт с яблоками

ШАГ 1
Яйца разбить в подходящую емкость. И взбить венчиком или миксером до однородного состояния.

ШАГ 2
Добавить к яйцам соль, сахар и 200 мл молока. Все взбить до полного растворения сахара.

ШАГ 3
Добавить просеянную муку.

ШАГ 4
Все перемешать до однородной консистенции.Тесто должно получиться гладким, однородным и без комков.

ШАГ 5
Добавляем в тесто оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Все хорошо взбиваем до однородного состояния.

ШАГ 6
Выпекаем все блины. Старайтесь их не пересушивать.В идеале, диаметр блинов должен быть больше, чем диаметр формы в которой вы будете собирать торт.В рецепте блинов на молоке детально расписано как выпекать блинчики.

ШАГ 7
Яблоки очистить и натереть на крупной терке.Чтобы яблоки не темнели их можно сбрызнуть лимонным соком.

ШАГ 8
Сливочное масло растопить на сковороде, добавить тертые яблоки, сахар и корицу.Количество сахара можно менять в зависимости от вкусовых качеств яблок.

ШАГ 9
Обжариваем яблоки до мягкости.

ШАГ 10
Самый большой и плотный блин укладываем в смазанную сливочным маслом разъемную форму. Формируем бортики и отправляем форму в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут.Размер моей формы 22 см в диаметре.Бортики из блинчика очень часто сползают в середину, а нам нужно чтобы они подсохли и хорошо держали форму. Для этого можно накрыть блинчик пергаментной бумагой и насыпать сверху немного гороха.

ШАГ 11
После того как наша основа для блинного торта готова можно приступать к сборке "коржей".На блинчик кладем 1-2 ст. ложки начинки и равномерно распределяем ее.

ШАГ 12
Сворачиваем края и складываем блинчик гармошкой.Начинка должна быть спрятано вовнутрь, а вот края блинчика могут выглядывать наружу, главное чтобы вид у блинного торта был красивый.

ШАГ 13
Начиная с краев укладываем фаршированные блины в форму и таким образом формируем блинный торт.

ШАГ 14
В сотейник подходящего размера кладем ириски, заливаем их молоком и ставим на плиту.

ШАГ 15
При постоянном помешивании доводим массу до кипения и полного растворения ирисок.Если масса очень жидкая, то ее можно немного уварить, имейте ввиду, что при остывании масса станет более густой.

ШАГ 16
Блинный торт перекладываем на сервировочное блюдо и поливаем сверху соусом из ирисок.

ШАГ 17
Блинный торт с яблоками готов.Подавать с шариком мороженого или с любимым напитком.

блины с яблоками ириски корица масло сливочное молоко мука пшеничная сахар яблоко яйца