Блины из говяжьей печени с фото

Из обычных продуктов, оригинальные, наивкуснейшие! Блины из говяжьей печени можно употреблять как самостоятельное блюдо, с любым гарниром, а можно использовать в качестве "коржей" для печеночного тортика. Такие блинчики обязательно понравятся даже тем, кто не любит печень.МарияАвтор рецепта

Как приготовить блины из говяжьей печени

ШАГ 1
Как сделать блины из говяжьей печени? Подготовьте ингредиенты. Говяжью печень желательно взять свежую, у меня телячья печень, она чуть светлее говяжьей. Если же она была заморожена, то предварительно разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника.

ШАГ 2
Печень тщательно промойте от кровяных сгустков, удалите пленки. Залейте печень холодной водой и оставьте вымачиваться на 15 минут. Это избавит ее от горечи и неприятного запаха. Затем воду слейте, а печень обсушите.

ШАГ 3
Подготовленную печенку нарежьте на кусочки.

ШАГ 4
В чашу блендера выложите печень, влейте молоко.

ШАГ 5
Взбейте все до однородности. Вместо блендера можете прокрутить печень через мясорубку и только потом соединить с молоком.

ШАГ 6
Перелейте печеночную массу в миску. Добавьте яйца. Взбейте все до однородности венчиком.

ШАГ 7
Влейте растительное масло и еще раз взбейте, чтобы масло распределилось по всей массе.

ШАГ 8
Всыпьте муку, соль, перец.

ШАГ 9
Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Оставьте тесто постоять на 10 минут. Если консистенция получается слишком жидкой, подсыпать еще немного муки.

ШАГ 10
В сковороде разогрейте немного растительного масла на умеренном огне. Обжарьте тонкие блинчики примерно по 3 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки.

ШАГ 11
Блинчики можно подать просто так, а можно приготовить на их основе тортик, сделав прослойку из овощей. Приятного аппетита!

Печень говяжья Молоко Пшеничная мука Яйца Растительное масло Перец черный молотый Соль