Блины из кабачков с сыром и зеленью с фото

Блины из кабачков с сыром и зеленью – рецепт для любителей необычных блюд. Такие блины разнообразят поднадоевшее ежедневное меню. Кабачковые блины получаются легкие, но в то же время сытные за счет добавления сыра, а еще они вкусные, нежные и ароматные. На мой взгляд, блинчики вкусны и в теплом, и в остывшем виде.

На праздничный стол из таких блинов можно сделать вкусный закусочный торт. Для этого сначала обжарьте морковь с луком, остудите. Затем прослоите блины майонезом или сметаной с тертым чесноком и пассерованными овощами. Для пропитки дайте закусочному торту настояться 30-40 минут.

Как приготовить блины из кабачков с сыром и зеленью

ШАГ 1
Кабачок очищаем от кожуры, также удаляем семена, если они есть. Трем кабачок на средней терке.

ШАГ 2
Кабачок солим и оставляем на 10-15 минут, за это время он пустит сок.

ШАГ 3
Затем кабачок отжимаем от сока.

ШАГ 4
В молоке размешиваем яйца, чуть солим.

ШАГ 5
Постепенно добавляя муку, перемешиваем яично-молочную смесь, чтобы вся мука разошлась и не осталось в тесте комочков.

ШАГ 6
Промываем и мелко нарезаем зелень. Сыр трем на средней терке. Добавляем сыр и зелень в тесто.

ШАГ 7
Добавляем в тесто кабачок и растительное масло, еще раз перемешиваем. Тесто готово к выпечке блинов.

ШАГ 8
Разогреваем антипригарную блинницу, смазав сковороду растительным маслом только перед выпечкой первого блина. Убавляем огонь до среднего. Наливаем неполный половник теста на блинницу, поворачивая сковороду, даем тесту растечься. Выпекаем 3-4 минуты.

ШАГ 9
Переворачиваем и допекаем кабачковый блин с другой сковороды.

ШАГ 10
Таким образом печем остальные блины и складываем их стопочкой на тарелке. Блины получаются тонкие и эластичные.

ШАГ 11
Блины из кабачков с сыром и зеленью готовы. Подаем к столу горячими, можно со сметаной или натуральным йогуртом.Кстати, очень вкусными получаются кабачковые блины на кефире.

блины с сыром кабачки кабачковые блины молоко твердый сыр