Постный борщ с фасолью с фото

Самый вкусный, сытный, питательный, яркий, полезный! Такой постный борщ с фасолью разнообразит ваше меню. Бобовые прекрасно заменяют нежирное мясо и делают первое блюдо очень сытным. Использовать можно консервированную фасоль или обычную сухую.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить постный борщ с фасолью

ШАГ 1
Как сварить постный борщ с фасолью? Подготовьте все необходимые продукты. Если вы возьмёте консервированную фасоль, то борщ приготовите в считанные минуты. Если же вы используете обычную сухую фасоль, то её следует предварительно замочить, а затем отварить до готовности.

ШАГ 2
Картошку, морковку, лук, свёклу и чеснок очистите от кожуры. Все овощи ополосните в чистой воде. С консервированной фасоли слейте жидкость.

ШАГ 3
Картошку нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам больше нравится.

ШАГ 4
В кастрюлю налейте холодную воду и отправьте картошку вариться. Сколько взять воды? Это зависит от того, какой густоты борщ вы хотите получить (1,5л.- 2л. будет достаточно). На сильном огне доведите до кипения, далее пламя убавьте до умеренного и варите около 15-20 минут.

ШАГ 5
В это время сделайте зажарку. Морковку и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук и помидоры нарежьте маленькими кубиками. По желанию с помидоров снимите заранее шкурку. В сковороде разогрейте растительное масло и отправьте овощи пассероваться. Готовьте, помешивая, от 5 до 10 минут.

ШАГ 6
Добавьте в сковороду томатную пасту или кетчуп. Снова всё перемешайте и подержите на плите ещё около 2-3 минут.

ШАГ 7
Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

ШАГ 8
Когда картофель будет практически готов, добавьте в кастрюлю зажарку. Огонь при этом увеличьте.

ШАГ 9
После закипания отправьте капусту и фасоль в кастрюлю. Для рецепта я взяла молодой кочан, поэтому добавила капусту на данном этапе приготовления. Если у вас зрелый кочан, то отправьте его вариться вместе с картошкой (шаг 4). Посолите всё по вкусу и добавьте любимые специи. После повторного закипания, пламя плиты уменьшите до умеренного и готовьте около 5-7 минут.

ШАГ 10
В конце приготовления добавьте в борщ мелко нарезанную зелень, нашинкованный или пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Подержите на плите ещё 5 минут, затем огонь выключите. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться борщу некоторое время.

ШАГ 11
Перед подачей предложите каждому в тарелочку молотый чёрный перец.

Фасоль консервированная Картошка Лук Морковь Свекла Капуста Томатная паста Помидоры Растительное масло Вода Соль Зелень Лавровый лист