Холодный борщ с колбасой с фото

Яркий, красивый, сытный, из простых продуктов! Холодный борщ с колбасой — суп, который придется кстати в жаркий летний день. Он похож одновременно на холодник и на окрошку, прекрасно освежает и насыщает. Разнообразьте свое летнее меню, добавив в него рецепт этого вкуснейшего супа!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить холодный борщ с колбасой

ШАГ 1
Как сделать холодный борщ с колбасой? Подготовьте продукты. Картофель и яйца предварительно отварите и остудите, свекла понадобится сырая. Колбасу выбирайте по возможности хорошего качества, высшего сорта.

ШАГ 2
Свеклу хорошо помойте и очистите от кожуры. Натрите ее на крупной терке.

ШАГ 3
Залейте свеклу холодной чистой водой и поставьте на небольшой огонь на плиту. Как только вода со свеклой закипит, влейте в нее уксус — он поможет сохранить яркий цвет у свеклы. Сделайте огонь минимальным и проварите свеклу около 15 минут. Затем нагрев выключите и оставьте свекольный отвар остывать. Попробуйте его и добавьте по вкусу уксуса, возможно сахара — отвар должен быть вкусным.

ШАГ 4
Картофель отварите в мундире. Как отварить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни, залейте холодной водой в кастрюле и поставьте вариться на небольшой огонь. После закипания варите картофель 20-25 минут, в зависимости от размера и сорта. Готовность проверьте острым ножом — он легко проткнет клубень. Отваренный картофель полностью остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 5
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очищенные яйца нарежьте такими же кубиками, как и картофель.

ШАГ 6
Колбасу очистите от оболочки и нарежьте, снова на кубики. Нарезанные на одинаковые кусочки блюда выглядят эстетичнее.

ШАГ 7
Огурцы помойте, отрежьте кончики. Нарежьте огурцы на кубики. Как вариант, вы можете натереть их на крупной терке. Обязательно попробуйте, не горчат ли огурцы — иначе они испортят вкус супа.

ШАГ 8
Укроп помойте и обсушите, оборвите толстые стебли. Мелко нарежьте зелень.

ШАГ 9
Зеленый лук также хорошо помойте и просушите. Нарежьте лук мелкими кусочками.

ШАГ 10
Сложите все ингредиенты в миску.

ШАГ 11
Добавьте соль и перемешайте основу для борща.

ШАГ 12
Перед подачей положите в тарелку основу и залейте ее холодным свекольным отваром вместе со свеклой. Добавьте сметану по вкусу.

ШАГ 13
Подавайте борщ к столу. Приятного аппетита!

Картошка Яйца Вареная колбаса Огурцы Зелёный лук Укроп Соль Свекла Вода Столовый уксус Сметана