Борщ с фрикадельками с фото

Яркий, сытный, наваристый! Лучший для вашей семьи. Борщ с фрикадельками варится быстрее, чем суп с мясом. Процесс приготовления простой, с ним справится без затруднений даже начинающий осваивать кулинарное искусство. Это блюдо отлично разнообразит ваше обеденное меню.ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить борщ с фрикадельками

ШАГ 1
Как сварить борщ с фрикадельками? Подготовьте необходимые продукты. Фарш для фрикаделек подойдет любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. У меня смешанный (свинина и говядина).

ШАГ 2
Репчатый лук очистите, помойте. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 3
Предварительно очищенные морковь и свеклу помойте. Натрите овощи на крупной терке.

ШАГ 4
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте репчатый лук, помешивая, 2-3 минуты. Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи, ссылки в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Добавьте на сковороду к луку измельченные морковь и свеклу, перемешайте. Обжарьте овощи на умеренном огне, периодически помешивая, 5-7 минут.

ШАГ 6
Добавьте к овощам томатную пасту и паприку. Влейте немного горячей воды (2-3 ст.л.), добавьте уксус, чтобы свекла сохранила цвет, перемешайте.

ШАГ 7
Накройте сковороду крышкой и тушите овощную заправку до мягкости.

ШАГ 8
Сделайте фрикадельки. Вторую очищенную луковицу натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу. Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

ШАГ 9
Сформируйте из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех.

ШАГ 10
В подходящей по объему кастрюле вскипятите воду. Опустите в воду фрикадельки, доведите до кипения. Варите фрикадельки 5 минут. Как выбрать подходящую для варки супа кастрюлю вы узнаете из статьи на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

ШАГ 11
Предварительно очищенный картофель помойте, нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 12
Опустите картофель в кастрюлю, варите до полуготовности.

ШАГ 13
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

ШАГ 14
Добавьте капусту в кастрюлю, проварите 5 минут.

ШАГ 15
Выложите в суп овощную заправку, перемешайте.

ШАГ 16
Суп посолите, доведите до легкого кипения. Варите суп около 5 минут.

ШАГ 17
Добавьте в кастрюлю лавровый лист. Варите борщ при слабом кипении 5-7 минут.

ШАГ 18
Плиту выключите и оставьте суп настояться при закрытой крышке 15-20 минут. Время приготовления может отличаться от указанных в рецепте, так как зависит от особенностей работы, мощности плиты. Это следует учитывать.

ШАГ 19
Борщ с фрикадельками и капустой разлейте по тарелкам и подавайте к столу по желанию со сметаной. Приятного аппетита!

Вода Фарш мясной Картошка Капуста белокочанная Свекла Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль Перец черный молотый Томатная паста Паприка Уксус Лавровый лист