Борщ с говядиной с фото

Борщ с говядиной – один из миллионных вариаций приготовления этого прославленного блюда. Наверно не существует в мире достойной альтернативы этому горячему кушанью, которое часто присутствует на столе в каждом доме славян.

Главное - свекла!

Если взять любую кулинарную книгу или пройтись по многочисленным сайтам кулинарной тематики, то в разделе «Первые блюда» можно найти немалое количество разнообразных борщей: со свининой, курицей, с добавлением свежих помидоров или томатной пасты, и даже с фасолью или пшеном. Однако неизменным ингредиентом всех рецептов остается свекла.

Сейчас мы разберемся как сварить вкусный и полезный борщ. Также можно посмотреть как приготовить украинский борщ со свининой.

Как приготовить борщ с говядиной

ШАГ 1
Мясо промываем, разделываем на крупные части, добавляем холодной воды и ставим на огонь. Варим 90 минут до готовности.Совет. Для того чтобы мясные бульоны получались светлыми и прозрачными мясо нужно всегда варить при слегка приоткрытой крышке.

ШАГ 2
В процессе варки говядины снимаем образовавшуюся пену.

ШАГ 3
Варим до мягкости мяса.

ШАГ 4
Свеклу и морковку очищаем, шинкуем длиной соломкой и обжариваем на сковороде в малом количестве масла.

ШАГ 5
Картофель нарезаем ломтиками и кладем в бульон, варим пока картошка не приобретет мягкость.

ШАГ 6
У сладких перчинок удаляем семенные коробочки, режем кубиками.

ШАГ 7
Капусту шинкуем соломкой.

ШАГ 8
Как только картошка сварится, добавляем капусту, перец и заправку, солим по вкусу, даем покипеть пару минут.

ШАГ 9
Борщ с говяжьим мясом готов.Перед подачей к столу заправляем измельченным чесноком, зеленью и сметаной.

болгарский перец говядина картошка морковь свекла чеснок