Борщ с квашеной капустой с фото

Борщ с квашеной капустой - прекрасное блюдо для семейного обеда. Оно необычайно вкусное, сытно и ароматное. Обязательно придется по душе всем любителям первых блюд.

Секретный ингредиент

Несмотря на то что в наши дни круглый год можно приобрести и использовать для приготовления свежую капусту, многие по старинке добавляют в борщ квашеную. И неудивительно. Ведь с ней блюдо приобретает совсем другой вкус и аромат, который многих вернет в детство!

Если вы любите готовить борщи, то можете применить и другие рецепты:

• борщ с бараниной;
• борщ в горшочке;
• красный борщ с фасолью.

Как приготовить борщ с квашеной капустой

ШАГ 1
Свинину следует хорошо вымыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь.Если есть кости, то их также можно использовать.

ШАГ 2
Когда вода в кастрюле закипит, с поверхности следует снять образовавшуюся пену. После этого добавить квашеную капусту и варить около часа.Перед добавлением капусту следует попробовать. Если для вас она слишком кислая, можно откинуть ее на дуршлаг и промыть немного водой.

ШАГ 3
Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. Морковь тщательно вымыть и натереть при помощи мелкой терки. Соединить овощи в сковороде и добавить половину отмеренного растительного масла.

ШАГ 4
Слегка обжарить, потом добавить нарезанный кубиками помидор и потушить массу еще несколько минут.

ШАГ 5
Свеклу следует очистить и крупно натереть. Положить ее в небольшую сковороду, добавить оставшееся растительное масло и сок половины лимона.

ШАГ 6
В течение нескольких минут обжаривать свеклу на среднем огне. Периодически ее следует помешивать, чтобы она готовилась равномерно.

ШАГ 7
Очистить картофель, нарезать его соломкой или кубиками и добавить в кипящий бульон.

ШАГ 8
Следом отправить в жидкость обжаренные лук, морковь и помидор.

ШАГ 9
Когда все ингредиенты будут практически готовыми, необходимо добавить в борщ обжаренную свеклу.

ШАГ 10
Всыпать нужное количество соли.Чтобы не ошибиться, лучше всего ограничиться небольшим ее количеством. Подсолить можно будет и в собственной тарелке.

ШАГ 11
Добавить лавровый лист и измельченную зелень. Кипятить борщ в течение нескольких минут до полной готовности.

ШАГ 12
Борщ с квашеной капустой готов!Его можно подавать в порционных тарелках со свежеиспеченным хлебом или пампушками, сметаной и зеленью.

борщ с квашеной капустой борщ со свининой вода зелень картофель квашеная капуста лавровый лист лимон лук репчатый морковь помидор растительное масло свекла свинина соль