Быстрые пресные оладьи на сухих дрожжах и молоке с фото

На скорую руку, очень вкусные, воздушные, простые! Быстрые пресные оладьи на сухих дрожжах и молоке подойдут для семейного завтрака или полдника. Подавайте их со сгущенкой, вареньем или просто с сахарной пудрой! Готовить легко и просто!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить быстрые пресные оладьи на сухих дрожжах и молоке

ШАГ 1
Как сделать быстрые пресные оладьи на сухих дрожжах и молоке? Подготовьте все продукты. Для этой выпечки очень важно, чтобы все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры, поэтому заранее достаньте молоко из холодильника или подогрейте его. Молоко берите пожирнее, - с ним оладьи получаются более сытные. Мука у меня пшеничная, но не высшего сорта, а первого. Мука высшего сорта белоснежная, а значит выбеленная с помощью хлора в заводских условиях.

ШАГ 2
Смешайте сухие ингредиенты. Муку обязательно просейте - готовое блюдо получится более воздушное. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. В муку всыпьте сахар. Можно добавить чайную ложечку ванильного сахара или несколько кристалликов ванилина.

ШАГ 3
Всыпьте сухие дрожжи. При желанию можно использовать и свежие дрожжи. В этом случае добавьте 18 г свежих дрожжей, но предварительно разведите их в теплом молоке. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.

ШАГ 4
Немного добавьте соли.

ШАГ 5
Добавьте в сухую смесь молоко.

ШАГ 6
Перемешайте до однородного состояния. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Дайте ему постоять минут 15.

ШАГ 7
Добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Оставшееся масло оставьте для смазывания сковороды.

ШАГ 8
Подготовьте сковороду, в которой будете жарить оладьи. Лучше всего, если это будет чугунная сковорода, но подойдет и керамическая или просто сковорода с антипригарным покрытием. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Поскольку на масле мы будем жарить, оно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Ложкой выкладывайте немного теста и на небольшом огне обжаривайте оладьи минут по 5 с каждой стороны.

ШАГ 9
Если хотите более хрустящие оладьи, добавляйте побольше масла в сковороду. Если же вам по душе более полезный вариант, то достаточно просто немного смазать сковороду маслом силиконовой кисточкой. Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Молоко Сухие дрожжи Сахар Соль Пшеничная мука Растительное масло