Быстрый дрожжевой пасхальный кулич с фото

Быстрый кулич! Участия - 15 минут. Дальше - волнительное предвкушение! Для этого кулича вам понадобится просто быть дома! А вашего непосредственного участия тут минут 15 от силы. Тесто месится очень быстро и просто, не липнет к рукам! А кулич получается таким воздушным, полным сдобы и ароматов, как у наших бабушек, которые долго-долго замешивали и хлопотали над этой, пожалуй, самой вкусной выпечкой в году.FosterАвтор рецепта

Как приготовить быстрый дрожжевой пасхальный кулич

ШАГ 1
Раскрошите свежие прессованные дрожжи в миску для опары. Добавьте 1 ст.л. сахара и теплое молоко (все).

ШАГ 2
Хорошо перемешайе дрожжи с молоком, до однородности. Добавьте 4 ст.л. муки (просейте из общего количества), перемешайте, накройте и оставьте на полчаса.

ШАГ 3
Залейте изюм кипятком и оставьте. На это у вас ушло 2 минуты (ну, 5, если вы задумчивый меланхолик как я).

ШАГ 4
Когда опара подошла, слейте с изюма воду, добавьте к нему цедру и ваниль. Хорошо перемешайте. Еще 1 минута с учетом натирания цедры.

ШАГ 5
Смешайте яйца и желтки с сахаром и мягким сливочным маслом.

ШАГ 6
Добавьте опару к яичной смеси. Перемешайте.

ШАГ 7
Добавьте (просейте) половину муки. Перемешайте.

ШАГ 8
Добавьте изюм. Перемешайте. До этого этапа мешать удобно венчиком, лопаткой или ложкой.

ШАГ 9
добавьте вторую половину муки (просеивать - обязательно) и замесите тесто. Тесто месится очень легко и не липнет к рукам. На замес ушло полезных и важных 5 минут.

ШАГ 10
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте (лучше пленкой или двумя полотенцами - сухим и влажным) и оставьте на 2-3 часа. Можно и в магазин сходить или на прогулку, и к соседке (на минутку, как обычно), и тихий час с детьми устроить. Да, мало ли...

ШАГ 11
Обомните пышное тесто.

ШАГ 12
Разделите тесто на 2 части (или по количеству формочек). Это тесто рассчитано на два средних кулича диаметром 15 см.

ШАГ 13
Накройте и оставьте куличи на полчаса подходить.

ШАГ 14
Сделайте глазурь, смешав и чуть взбив сахарную пудру с белком и соком лимона.

ШАГ 15
Испеките куличи - для такого размера нужно 35 минут при 180 градусах. Для равномерного пропекания со всех сторон поставьте в духовку миску с водой. Остудите куличи и смажьте их глазурью.

ШАГ 16
Украсьте.

ШАГ 17
Дайте глазури застыть, храните от пальцев тех, кто хочет ее попробовать.

ШАГ 18
Вот какой красавец в разрезе.

ШАГ 19
Мякиш - сказка. И хозяйка тоже - за 15 минут такое приготовила!

Дрожжи Сахар Соль Молоко Пшеничная мука Сливочное масло Куриные яйца Яичные желтки Лимонная цедра Апельсиновая цедра Изюм Ванильный экстракт Сахарная пудра Яичные белки Лимонный сок Кондитерская посыпка