Чебуреки с картошкой с фото

Такие румяные, сытные, вкусные - не оторваться! Чебуреки с картошкой получаются очень аппетитными с восхитительной начинкой. Их аромат, несомненно, всех соберет за одним столом. Подавать можно как в теплом виде, так и в остывшем.МарияАвтор рецепта

Как приготовить чебуреки с картошкой

ШАГ 1
Как пожарить чебуреки с картошкой на сковороде? Подготовьте ингредиенты для замеса теста.

ШАГ 2
Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и смешайте с молоком и солью.

ШАГ 3
Замесите тугое эластичное, однородное тесто. Имейте ввиду, что муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

ШАГ 4
Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте полежать на 30 минут в тепле.

ШАГ 5
В это время подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.

ШАГ 6
Картошку вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом.

ШАГ 7
Картошку отварите в подсоленной воде до готовности.

ШАГ 8
Готовый картофель разомните в пюре, влейте горячее молоко, перемешайте.

ШАГ 9
Добавить к картофелю сыр, зелень и соль.

ШАГ 10
Хорошо все перемешайте. Наша начинка готова.

ШАГ 11
Отдохнувшее тесто разделите на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.

ШАГ 12
На одну сторону получившейся лепешки выложите 1 ст. л. с горкой начинки и размажьте по тесту (как на фото).

ШАГ 13
Накройте начинку вторым краем теста и защипайте края. Я это делаю с помощью вилки.

ШАГ 14
Также сформируйте остальные чебуреки.

ШАГ 15
В разогретой сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем на среднем огне чебуреки по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные салфетки, чтобы с них ушел избыток жира. Подавайте домашние чебуреки с картошкой и сыром к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Соль Твёрдый сыр Картошка Укроп