Черничный муссовый торт с фото

Черничный муссовый торт - несложное, но очень вкусное блюдо, которое точно станет украшением вашего стола.

Торт состоит из двух тонких бисквитных коржей, а между ними находится слой черничного мусса. Украсить такой десерт можно как угодно. Например, взбитыми сливками, шоколадной или зеркальной глазурью, с которой муссовые торты выглядят особенно аппетитно.

При желании вместо черники можно взять любую ягоду или соединить разные вкусы для более интересного и неожиданного результата.

Рецепты для любителей черники

Если вы являетесь большим поклонником черники и всегда храните в своем холодильнике немного замороженных ягод про запас, то вам обязательно стоит попробовать приготовить и другие десерты с любимыми ягодами:

• пирог с черникой и кремом;
• шоколадный торт с черникой;
• открытый пирог с черникой.

Как приготовить черничный муссовый торт

ШАГ 1
Сначала готовим коржи. Яйца слегка взбиваем и добавляем к ним сахар. Продолжаем взбивать до получения светлой пышной массы.

ШАГ 2
Когда масса начнет выглядеть как на фото, прекращаем взбивание и продолжаем готовку.

ШАГ 3
Просеиваем в тесто муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

ШАГ 4
Нужно испечь 2 коржа, поэтому тесто делим на 2 равные части и печем коржи в разогретой до 180ºС духовке около 10 минут.Моя форма 20 сантиметров в диаметре.

ШАГ 5
Теплые коржи извлекаем из форм и оставляем полностью остыть. Не теряя времени переходим к приготовлению мусса.

ШАГ 6
Первым делом желатин нужно залить водой и оставить набухать.

ШАГ 7
Готовим черничное пюре.К чернике добавляем 4 столовые ложки сахара и ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь на минимум и варим около 15 минут.

ШАГ 8
Пока черничное варенье еще теплое, добавляем к нему желатин. Тщательно перемешиваем, чтобы желатин равномерно разошелся.

ШАГ 9
Желтки взбиваем до посветления с оставшимся сахаром.

ШАГ 10
К желткам добавляем черничное варенье с желатином и перемешиваем.

ШАГ 11
Охлажденные сливки взбиваем до крепких пиков.

ШАГ 12
Взбитые сливки добавляем к общей массе и перемешиваем до однородности венчиком.

ШАГ 13
Получается очень красивый гладкий мусс.

ШАГ 14
Собираем торт в кольце от разъемной формы.Кольцо сразу устанавливаем на сервировочное блюдо. Изнутри форму оборачиваем ацетатной лентой.На дно помещаем первый корж.

ШАГ 15
Выливаем мусс и слегка прокручиваем форму, чтобы поверхность мусса стала немного ровнее.

ШАГ 16
Сверху укладываем второй корж и отправляем торт в холодильник часа на 4.

ШАГ 17
После того как мусс застынет, торт можно освободить от кольца и снять ацетатную ленту.

ШАГ 18
Для украшения взбиваем 100 миллилитров сливок до крепких пиков.

ШАГ 19
Украшаем торт взбитыми сливками и ягодами черники.

ШАГ 20
А вот так будет выглядеть этот волшебный десерт в разрезе.

желатин какао-порошок мука пшеничная мусс муссовый торт разрыхлитель сахар сливки торт с черникой черника черничный торт яйца куриные