Цветное тесто для пельменей и разные начинки для него с фото

Поддержим домашние традиции по лепке пельменей! Всегда лепка пельмений была традицией во многих семьях, вот и я решил попробовать вспомнить, как мы собирались всей семьей на кухне и лепили разные пельмени разными способами. Я думаю, и вам будет интересно с домочадцами приготовить такое вкусное блюдоJust_cook_itАвтор рецепта

Как приготовить цветное тесто для пельменей и разные начинки для него

ШАГ 1
Для начала я занялся красителями -Шпинат залил кипятком и дал настояться примерно час, измельчил в блендере и процедил через фильтр -Свеклу почистил, порезал и отварил около часа в кипящей воде, воду также процедил -Шафран залил кипятком, дал час настоятся и процедил Получились вот такие красители:

ШАГ 2
Далее 100 мл жидкости смешал с 200 гр муки,Пропорции 1/2 , решил посмотреть, как будет вести себя тесто, и больше ничего не добавлял

ШАГ 3
Раскатал тесто (тесто с шпинатом и шафраном получилось липким в отличие от свеклы и воды, не знаете почему?)

ШАГ 4
Начинки у меня было 2 , это простой говяжий фарш, заправленный солью с перцем, и вторая это смесь из моцареллы 200 гр., пармезана 200 гр, базелика, яиц 2 шт, соли, перца

ШАГ 5
Моцареллу я заморозил в морозилке чтобы легче было натирать на терке

ШАГ 6
И последний этап лепка!

ШАГ 7
Я решил попробовать разные способы, в основном как лепят пельмени, манты, вареники, хинкали и даже буузы

ШАГ 8
Вот что у меня получилось) А подробный рецепт смотри на канале

Свекла Шафран Шпинат Вода Пшеничная мука Говяжий фарш Моцарелла Пармезан Базилик Яйца Соль Перец