Деревенский хлеб на меду с фото

Хлебушек очень вкусный, воздушный, почти не черствеет... Семье из четырех человек хватает хлеба с одного замеса по этому рецепту на 5 дней и при этом он не черствеет. Рецепт подойдет и для мультиварки (для выпекается 1 час в режиме Пироги, далее переворачивается, печется еще минут 30), и для хлебопечки.АнжеликаАвтор рецепта

Как приготовить деревенский хлеб на меду

ШАГ 1
В теплое молоко добавляем сахар и растворяем дрожжи. Ставим в теплое место на 15-20 минут.

ШАГ 2
Дрожжи поднялись шапочкой, значит, активировались и их можно использовать дальше для замеса теста (активность дрожжей - это гарантия хорошего хлеба).

ШАГ 3
Просеиваем муку.

ШАГ 4
Муку смешиваем с солью.

ШАГ 5
Добавляем кусочки масла.

ШАГ 6
Перетираем муку с маслом руками.

ШАГ 7
Добавляем мёд.

ШАГ 8
Добавляем активированную дрожжевую смесь.

ШАГ 9
Вливаем воду.

ШАГ 10
Тщательно вымешиваем тесто. Это займет 10-15 минут. Тесто сначала липкое, потом становится нежное, гладкое, не липнет к рукам (признак хорошо вымешанного теста).

ШАГ 11
Тесто ставим в теплое место (30-35 градусов) на 1,5 часа расстаиваться.

ШАГ 12
Вот так оно будет выглядеть, поднимется примерно в 3 раза.

ШАГ 13
После расстойки оно будет немного липнуть к рукам, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Тесто обмять хорошенько, сформировать хлебный колобок, поместить в форму для выпечки и в теплое место минут на 40.

ШАГ 14
Когда тесто поднимется раза в 3, ставим его в духовку и выпекаем при 160-170 градусах 1 час.

ШАГ 15
Достаем из формы, смазываем сливочным маслом и даем хлебу остыть (дойти).

ШАГ 16
Вот такой хлеб получается на разрезе.

Пшеничная мука Дрожжи Сливочное масло Мёд Соль Сахар Вода Молоко Растительное масло