Диетический ванильный зефир с фото
Легкое белоснежное лакомство, тающее во рту! Диетический ванильный зефир приготовить совсем несложно. Даже без сахара он не перестает быть вкусным, наоборот, в таком исполнении он более полезный. Такое лакомство можно с легкостью позволить себе во время диеты. Зефир хорошо подавать со свежими ягодами.ЮлияАвтор рецепта
| Яичные белки | 1 шт. |
| Желатин | 7 гр |
| Вода | 80 мл |
| Сахарозаменитель | по вкусу |
| Ванилин | по вкусу |
| Сухое молоко (обезжиренное, для посыпки) | 1.5 стол.л. |
Как приготовить диетический ванильный зефир
ШАГ 1 
Ингредиенты.
ШАГ 2 
Желатин замачиваем в воде на 20-25 минут.
ШАГ 3 
Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения (не кипятим). Либо можно растворить на водяной бане. Добавляем сахарозаменитель и ванилин, перемешиваем.
ШАГ 4 
Охлажденный белок взбиваем миксером в крутую пену.
ШАГ 5 
Взбитые белки постепенно добавляем по ложке в желатиновую массу при непрерывном взбивании. Взбиваем минуты 2-3.
ШАГ 6 
Получается студенистая масса. Быстренько перекладываем ее на пергамент, посыпанный сухим молоком. Формируем высокий прямоугольник. Сверху также присыпаем сухим молоком через сито. Отправляем будущий зефир в холодильник на 1-1,5 часа.
ШАГ 7 
Нарезаем зефир произвольно и наслаждаемся десертом.
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Диетический ванильный зефир на 1000.menu