Домашний диетический ПП майонез с фото

Низкокалорийный ПП, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашний диетический майонез готовится на основе сметаны, что в разы уменьшает его калорийность. Вкус соусу добавляют горчица и лимон, яйца используются вареные, поэтому такой майонез можно смело использовать в детском или диетическом питании.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить домашний диетический пп майонез

ШАГ 1
Как сделать домашний диетический майонез? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что чем она больше, тем калорийнее получится соус. Горчицу возьмите в первую очередь вкусную, слишком острую я бы не советовала брать. Масло у меня оливковое, но подойдет любое растительное, опять же, выбирайте на свой вкус.

ШАГ 2
Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.

ШАГ 3
Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.

ШАГ 4
Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите что вам покажется нужным.

ШАГ 5
Как следует перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.

ШАГ 6
К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.

ШАГ 7
Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится как густая сметана.

ШАГ 8
Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам. Приятного аппетита!

Яичные желтки Сметана Горчица Оливковое масло Лимонный сок Перец черный молотый Соль