Картофельные драники с фото

Сегодня мне захотелось поделится с вами рецептом самых обыкновенных картофельных драников. Каждая хозяйка готовит драники из картошки по-своему и я надеюсь, что в этом рецепте вы также найдете для себя что-нибудь интересное.

На самом деле рецепт приготовления картофельных драников очень прост. Самое главное это не дать картофелю почернеть. Для этого достаточно просто смешать свеженатертый картофель с измельченным репчатым луком.

Я обычно измельчаю картошку для драников одним из двух способов, иногда я их совмещаю.

• Первый способ - просто натереть картошку на терке, но тут важно сначала натереть лук, а уже потом приступить к картошке. Картошку нужно натирать небольшими порциями и сразу смешивать с луком, благодаря этому она не почернеет. Традиционно картошку натирают на самой мелкой терке, но я очень часто для этих целей использую среднею терку. Если у вас дома есть кухонный комбайн, то для удобства можно воспользоваться им.
• Второй способ - измельчить картошку в блендере или измельчителе. Этот способ хорош тем что картошку и лук в блендер можно загрузить вместе, лук и картошка перемешаются и картофель не успеет почернеть.

Я люблю добавлять в тесто для драников немного сметаны или свежего молока. Благодаря этому драники становятся очень нежными и светлыми.

Мне очень нравятся драники с соусом из сметаны и грибов. А моя бабушка картофельные драники всегда подает с салатом из соленых огурцов и чесноком, на мой взгляд этот салатик идеально с ними сочетается.

Как приготовить картофельные драники

ШАГ 1
Картошку и репчатый лук очистить. Если вы собираетесь натирать картошку на терке или в кухонном комбайне, то ее нужно оставить целиком. А если вы будете измельчать картошку в блендере, то ее нужно порезать небольшими кубиками.

ШАГ 2
Картошку измельчить вместе с луком в блендере.

ШАГ 3
Перекручиваем картошку в однородную массу.

ШАГ 4
При желании картошку можно натереть на терке. Но при этом очень важно перетертую картошку сразу смешивать с перетертым луком. Благодаря этому картошка не потемнеет, а драники будут светлыми.

ШАГ 5
К натертой картошке и луку добавить яйцо, муку, соль, черный молотый перец и при желании сметану.

ШАГ 6
Все хорошо перемешать.

ШАГ 7
Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем туда картофельную массу в виде небольших лепешек.

ШАГ 8
Обжариваем драники с двух сторон до румяного цвета.

ШАГ 9
Готовые драники выкладываем на тарелку

ШАГ 10
Деруны подаем со сметаной, соусом с грибами или же с салатом из соленых огурцов.

деруны драники из картошки картофельные драники картошка пшеничная мука репчатый лук сметана соль яйцо