Дрожжевые булочки с маком с фото

Сегодня я хочу представить вашему вниманию, дорогие читатели, булочки с маком.

Если вы любите домашнюю дрожжевую выпечку и обожаете мак, то этот рецепт вас точно не оставит равнодушным!

Помимо того, что это кондитерское изделие получается пышным, вкусным и нежным, оно меня привлекает ещё и своим видом.

Чем же он интересен? Во-первых, можно подать по-разному - как отдельные булочки или как пирог.

Кстати, если выбрать второй вариант, то резать пирог будет не нужно. Можно выложить его на очень большое блюдо или несколько менее крупных и поставить в центр стола. А гости пусть сами отламывают себе кусочки :)

Во-вторых, булочки в любом случае получаются нарядными - в виде цветочков, да ещё и с выглядывающим маком.

Решать, конечно же, вам. Но я уверена, что такая выпечка подойдёт для любого праздника!

Как приготовить дрожжевые булочки с маком

ШАГ 1
Я начала с приготовления дрожжевого теста.Первым делом поместила сливочное масло в маленький ковшик и поставила на газ. Когда оно растопилось, сразу же сняла с плиты и отправила на балкон остывать.

ШАГ 2
Тем временем подогрела молоко с простоквашей до приятно тёплой температуры.Развела в них сахар и дрожжи. Оставила минут на 10-15.

ШАГ 3
Два яйца разбила в отдельную посуду и взбила венчиком.

ШАГ 4
К этому времени дрожжевая шапочка уже поднялась, а сливочное масло остыло.

ШАГ 5
Залила в молочно-дрожжевую массу яйца, а затем растопленное масло.

ШАГ 6
Просеяла муку и добавила соль.

ШАГ 7
Когда почти вся мука уже была в тесте, влила подсолнечное масло и закончила месить тесто.

ШАГ 8
Накрыла его чистым сухим полотенцем и поставила в тёплое место без сквозняков.Когда оно поднялось, опустила и дождалась повторного подъёма.

ШАГ 9
Приступила к формированию булочек.Раскатала тесто и вырезала с помощью стакана с острым краем кружочки, как обычно для пельменей или вареников.

ШАГ 10
Каждый кружочек смазала подсолнечным маслом, посыпала сахаром и маком.Количество начинки, конечно же, можно варьировать по вкусу.

ШАГ 11
Сложила кружочки в группы по три штучки, внахлёст.

ШАГ 12
Начиная с нижнего кружочка скатала рулетик.

ШАГ 13
Острый нож припорошила мукой и разрезала рулетик поперёк на две равные части.

ШАГ 14
Поставила их на срез, а сама немного раскрыла им лепесточки, но так, чтобы булочка не раскрутилась и не распалась.

ШАГ 15
Форму, я использовала две, но можно взять одну большую, смазала подсолнечным маслом. Выложила в неё булочки-цветочки довольно плотно друг к другу.

ШАГ 16
Смазала сверху чуть взбитым яйцом. При желании можно использовать только желток.Отправила выпекаться в разогретую до 180ºC духовку на 25 минут.

ШАГ 17
Вкусные и ароматные булочки готовы!Несмотря на внушительное их количество, большая часть у нас разлетелась, будучи ещё горячей))

дрожжевые булочки дрожжи мак молоко пшеничная мука растительное масло сахар сливочное масло яйцо