Фетучини Альфредо с фото

Феттучини Альфредо или феттуччини аль Бурро - это итальянская паста с маслом и сыром пармезан. Когда сыр плавится, он эмульгирует жидкости, образуя мягкий и насыщенный соус, покрывающий пасту.

Пожалуй, это самый простой вариант приготовления макарон с соусом. Но, не смотря на простоту его приготовления и небольшой набор ингредиентов, паста получается невероятно вкусное. Такие фетучини можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей.

Как приготовить фетучини альфредо

ШАГ 1
В мисочке соедините яичный желток с щепоткой соли и перца, перемешайте.

ШАГ 2
Влейте сливки и перемешайте.

ШАГ 3
Чеснок нарежьте тонкими пластинами.

ШАГ 4
Параллельно поставьте вариться пасту в подсоленной воде.В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

ШАГ 5
Влейте сливочно-яичный соус, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу и доведите до кипения. Варите на слабом нагреве несколько минут.

ШАГ 6
Добавьте отварную аль денте пасту феттуччине, перемешайте и готовьте 1 минуту.

ШАГ 7
Добавьте тертый пармезан, перемешайте и снимите с плиты.Сразу подавайте к столу.

паста