Фисташковый торт с малиной с фото

Необычный, яркий и ароматный с нежной начинкой! Фисташковый торт с малиной в разрезе смотрится очень эффектно! У него удивительный вкус, который никого не оставит равнодушным. Такой десерт не останется незамеченным ни на одном празднике!МарияАвтор рецепта

Как приготовить фисташковый торт с малиной

ШАГ 1
Как сделать фисташковый торт с малиной в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать фисташковый бисквит для торта? Яйца вымойте с чистящим средством, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии. Фисташки для торта лучше брать обжаренные.

ШАГ 2
Фисташки всыпьте в чашу блендера и измельчите до однородного пастообразного состояния. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и соедините в глубокой удобной форме с фисташковой пастой, перемешайте.

ШАГ 3
Отдельно взбейте яйца с сахаром добела с помощью миксера.

ШАГ 4
Влейте яичную смесь в масляно-фисташковую массу и снова взбейте миксером, до соединения всех продуктов.

ШАГ 5
Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель, чтобы масса имела более выраженный зеленый цвет. НО! Это делать лучше в самом конце. Потому что после добавления муки с содой произошла реакция и красивый фисташковый превратился в ядерный зеленый. Если у вас есть фисташковая готовая паста, то лучше использовать ее, тогда краситель не понадобится.

ШАГ 6
Муку просейте с разрыхлителем через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит ее кислородом и сделает выпечку более воздушной. Аккуратно подмешайте муку в тесто. Добавлять муку лучше частями, так как ее может понадобится чуть меньше или больше. Готовое тесто будет по консистенции как густая сметана.

ШАГ 7
Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 20 см), разровняйте. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 40-45 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.

ШАГ 8
Готовый корж остудите и разрежьте на 3 части. У нас получилось три коржа необычного цвета.

ШАГ 9
Как сделать начинку для фисташкового торта с малиной? Возьмите малину, аккуратно вымойте в воде и обсушите на бумажных полотенцах.

ШАГ 10
Подготовьте все необходимые ингредиенты для крема. Сливочный сыр и сливки должны быть охлажденными.

ШАГ 11
Холодный сливочный сыр соедините в глубокой миске со сливками и сахарной пудрой.

ШАГ 12
Взбейте все миксером до однородности, но не более 5 минут. Крем получится достаточно плотный, растекаться не будет.

ШАГ 13
Собирать торт рекомендую в кулинарном кольце. Выложите на дно формы корж. Сверху выложите половину крема, разровняйте. По крему распределите половину ягод малины и вдавите их в крем. Накройте вторым коржом. Выложите оставшийся крем, разровняйте и также распределите по нему малину. Накройте третьим коржом. Поставьте на 1 час в холодильник.

ШАГ 14
Как выровнять фисташковый торт с малиной? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, надо чтобы оно было мягкое.

ШАГ 15
Соедините в миске мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру.

ШАГ 16
Взбейте все миксером до однородности. Если торт еще не охладился, поставьте крем в холодильник. Он должен быть плотный, не растекаться.

ШАГ 17
Охлажденный торт выньте из кольца. Верхний корж и бока покройте творожным кремом. Украсьте торт фисташками и малиной.

ШАГ 18
У меня после выравнивания осталось немного крема.

ШАГ 19
Я разделила его на две части и добавила в одну часть красный пищевой краситель, а в другую - зеленый.

ШАГ 20
И украсила торт вот таким способом. Сверху выложила малину и мяту. Вы можете украсить торт по своему вкусу. Подавайте его к столу с горячим ароматным чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!

Яйца Пшеничная мука Сахар Сливочное масло Фисташки Разрыхлитель Пищевой краситель Малина Сливочный сыр Сливки жирные Сахарная пудра Творожный сыр