Форшмак по-одесски с фото

Готовим форшмак по-одесски из слабосоленой сельди и сочного зеленого яблока.

Говорят, что приготовить настоящий форшмак, может только еврейская хозяйка, а для того, чтобы приготовить форшмак по-одесски нужно родиться на побережье Черного моря.

На самом деле, приготовить эту вкусную закуску не стоит большого труда, но важно при этом, выбрать качественные продукты.

Идеально - готовить из свежей сельди собственного посола, а яблоко добавлять обязательно сорта Симиренко, именно так готовила форшмак моя бабушка.

Подавать закуску лучше всего с черным хлебом или гренками.

Как приготовить форшмак по-одесски

ШАГ 1
Луковицу очистить, нарезать и залить лимонным соком.

ШАГ 2
Куриные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

ШАГ 3
С белой булочки срезать корку и замочить в молоке.

ШАГ 4
Грецкие орехи прокалить на сковороде и дать им остыть.

ШАГ 5
Яблоко очистить от кожуры и семечек, сбрызнуть лимонным соком.

ШАГ 6
Сельдь очистить от кожицы и костей.На мясорубке установить насадку с самыми маленькими отверстиями. Пропустить через мясорубку все ингредиенты.

ШАГ 7
Сливочное масло растопить и полить им готовый форшмак. Поперчить по вкусу.

ШАГ 8
В Одессе форшмак принято подавать на кусочках поджаренного черного хлеба.

сельдь Форшмак яблоко