Французские круассаны сливочные с фото

Невероятно вкусно, сытно и с душой! Детишки оценят! Нежная и ароматная выпечка по особенному рецепту, который нельзя назвать простым и быстрым. Если вы хотите приготовить такие круассаны, то запаситесь временем и терпением. По вкусу никакие магазинные с ними не сравнятся!ЛаураАвтор рецепта

Как приготовить французские круассаны сливочные

ШАГ 1
Просеиваем муку с солью. Растираем с ней 25 грамм сливочного масла. Смешиваем в миске сахар, взбитое яйцо, молоко и дрожжи и оставляем на 10 мин. Добавляем массу в муку с маслом и замешиваем тесто. Раскатываем его в полосу 45x15 см.

ШАГ 2
Делим сливочное масло на три части. Смазываем 1/3 масла 2/3 полосы. Узкие бортики не смазывайте. Складываем тесто втрое, загнув сначала не смазанную маслом часть. Поворачиваем его на пол-оборота вправо. Краешком скалки хорошо прижимаем края. Повторяем процедуру раскатывания теста в полосу и смазывания маслом. Затем оборачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на час.

ШАГ 3
Снова его раскатываем, смазываем оставшимся маслом и складываем втрое. Кладем в холодильник на час.

ШАГ 4
Отдохнувшее тесто очень тонко раскатываем в прямоугольник.

ШАГ 5
Разрезаем пополам в длину.

ШАГ 6
Получается две полоски.

ШАГ 7
Каждую половину разрезаем на равнозначные треугольники.

ШАГ 8
Делаем надрезы как показано на фото.

ШАГ 9
Заготовки немного растягиваем, чтобы основание было значительно меньше боковых сторон.

ШАГ 10
Скатываем треугольники в рулетики.

ШАГ 11
Загибаем края.

ШАГ 12
Выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, даем подойти 30 минут. Выпекаем французские круассаны 15 минут в заранее прогретой духовке до 200-т градусов.

ШАГ 13
Наша выпечка готова. Теперь вы знаете, как испечь настоящие французские круассаны со сливочным вкусом!

Сливочное масло Сахар Пшеничная мука Соль Дрожжи Яйца Молоко