Голубцы классические в кастрюле с фото

Аппетитные, из обычных продуктов, на ужин для всей семьи! Классические голубцы в кастрюле — это любимое и знакомое с детства блюдо. Они получаются такими вкусными, сочными, ароматными! Готовить их просто, а результат всегда хороший.МарияАвтор рецепта

Как приготовить голубцы классические в кастрюле

ШАГ 1
Как сделать классические голубцы в кастрюле? Подготовьте продукты. Капусту для голубцов выбирайте крупного размера, не сильно тугую, чтобы было легче отделять листья. Фарш может быть из любого мяса, но в классическом рецепте используют смешанный из говядины и свинины.

ШАГ 2
Кочан капусты разберите на листья. Затем отварите их в подсоленной воде около 5-ти минут до мягкости. Срежьте у каждого из листиков утолщенную часть у основания или отбейте ее кухонным молоточком, чтобы удобнее было сворачивать голубцы.

ШАГ 3
Приготовьте начинку. Как сделать начинку для голубцов? Морковь очистите и натрите на терке. Лук очистите и измельчите.

ШАГ 4
Обжарьте лук и морковку на растительном масле до мягкости.

ШАГ 5
Рис промойте до прозрачности в нескольких водах, всыпьте в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности. Достаточно будет проварить его 5 минут после закипания. Затем рис откиньте на дуршлаг и остудите.

ШАГ 6
Чеснок почистите и пропустите через пресс.

ШАГ 7
Помидоры помойте и натрите на терке.

ШАГ 8
Соедините в глубокой миске фарш, рис, лук, морковь, томаты, чеснок и укроп, добавьте соль и перец по вкусу.

ШАГ 9
Перемешайте до однородности.

ШАГ 10
Приступаем к формированию голубцов. На край капустного листа выложите одну-две столовые ложки начинки.

ШАГ 11
Сверните лист конвертиком. Используйте все листья и весь фарш.

ШАГ 12
Обжарьте голубцы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.

ШАГ 13
Приготовьте соус. Как сделать соус для голубцов? Подготовьте продукты. Вместо бульона можно использовать отвар, в котором варились листья.

ШАГ 14
Кетчуп соедините со сметаной и бульоном, перемешайте до однородности.

ШАГ 15
Обжаренные голубцы переложите в глубокую кастрюлю и залейте соусом до верха голубцов. Тушите их под крышкой примерно 40-60 минут. Подавайте голубцы со сметаной.

Капуста белокочанная Растительное масло Бульон Сметана Кетчуп Фарш мясной Помидоры Рис Чеснок Морковь Лук Укроп Перец черный молотый Соль