Говядина с сыром в духовке с фото

Результат превзошел все ожидания! Невероятно вкусное мясо! Говядина с сыром в духовке в медово-горчичном соусе получается очень сочной и пикантной. Горчица добавляет блюду приятную остроту и пряный вкус, а мёд помогает раскрыть во всей полноте аромат мяса. Обязательно попробуйте!ЭльвираАвтор рецепта

Как приготовить говядина с сыром в духовке

ШАГ 1
Как запечь говядину с сыром в духовке? Это совсем несложно. Подготовьте необходимые продукты. Уксус можно использовать любой: столовый, бальзамический, винный и т.д. У меня рисовый уксус.

ШАГ 2
Кусок мяса разрезаем вдоль мышечных волокон на небольшие куски шириной 0,5 см. Чем более тонкими получатся ломтики говядины, тем меньше потребуется времени на их термическую обработку. Я мясо немного отбила.

ШАГ 3
Подготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, горчицу, мед, столовую ложку оливкового масла, рисовый уксус и добавьте мелко нарезанный чеснок. Я чеснок натерла на мелкой терке. Если посчитаете, что соли маловато, то можете маринад посолить.

ШАГ 4
Выложите в маринад куски говядины, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут. Включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 5
Морковь помойте, очистите и нарежьте фигурным ножом на небольшие кусочки.

ШАГ 6
Мытую луковицу почистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 7
Перец помойте, удалите семена и нарежьте соломкой.

ШАГ 8
Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите лук с морковью. Обжарьте овощи, периодически помешивая на среднем огне в течение пяти минут. Добавьте болгарский перец и обжарьте овощи все вместе еще две минуты. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 9
Выложите куски мяса из маринада на сухую раскаленную сковороду. По полминуты с обеих сторон обжарьте каждый кусочек, сделав на плите самый большой огонь. Такая предварительная термическая обработка перед запеканием поможет сохранить сочность мяса.

ШАГ 10
В емкость для запекания выложите половину обжаренных овощей. Размер моей формы 31*18 см, высота бортиков 5 см. С выбором формы поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 11
Сверху выложите все куски обжаренной говядины.

ШАГ 12
Далее выложите оставшуюся часть овощей, влейте маринад, в котором лежало мясо, и столовую ложку холодной воды. Поставьте форму в разогретую до 180 0С духовку запекаться на 20 минут.

ШАГ 13
Базилик и кинзу промойте водой, обсушите и нарежьте очень мелко.

ШАГ 14
Твердый сыр натрите на мелкой терке.

ШАГ 15
Через 20 минут достаньте блюдо из духовки, посыпьте сверху зеленью и тертым сыром и верните обратно в духовой шкаф на 5-10 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 16
Говядина с сыром в духовке готова. Приятного аппетита!

Говядина Морковь Болгарский перец Лук репчатый Оливковое масло Горчица Соевый соус Рисовый уксус Мёд Чеснок Зелень кинзы Базилик Твёрдый сыр Соль