Гречневая лапша с курицей и овощами с фото

Знаменитое азиатское блюдо на вашем столе! Гречневая лапша с курицей и овощами пришла к нам из Японии. Называется эта лапша соба, и готовится она из гречневой муки. Блюда из собы придутся по вкусу любителям здоровой пищи, она сытна и питательна.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить гречневая лапша с курицей и овощами

ШАГ 1
Как сделать гречневую лапшу соба с курицей, овощами и соевым соусом? Подготовьте необходимые ингредиенты для основного блюда. Овощи помойте и почистите. Грудку обмойте и обсушите бумажным полотенцем.

ШАГ 2
Порежьте грудку на продольные кусочки.

ШАГ 3
Разогрейте в сковороде масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде курицу в течение примерно 5 минут, после чего переложите на тарелку.

ШАГ 4
Лук порежьте полукольцами, морковь соломкой, чеснок дольками.

ШАГ 5
В сковороде, где жарилась курица, обжарьте подготовленные овощи.

ШАГ 6
Пока жарятся лук с морковью, нарежьте перец соломкой.

ШАГ 7
Добавьте перец к овощам и продолжите всё вместе жарить.

ШАГ 8
Затем выложите в сковороду фасоль, можно прямо замороженную.

ШАГ 9
Верните на сковороду курицу. Добавьте немного соли, но не переусердствуйте, ведь потом будет добавляться соевый соус. Можно приготовить такую лапшу и в виде супа, тогда на этом этапе нужно будет добавить овощной или куриный бульон.

ШАГ 10
Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне.

ШАГ 11
Теперь займитесь лапшой. Вскипятите воду, добавьте совсем чуть-чуть соли, не забывайте, что будет соленая заправка. Выложите в кипящую воду лапшу. Варите по времени, указанному на упаковке. У меня это было 10 минут. Лапшу надо отваривать до состояния аль-денте, иначе она размякнет и будет не такой вкусной. Время от времени помешивайте, чтобы лапша не слиплась.

ШАГ 12
Подготовьте ингредиенты для соуса-заправки.

ШАГ 13
Смешайте соевый соус, масло и лимонный сок. Заправка готова. При желании можно добавить в соус острый перец.

ШАГ 14
Отваренную лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

ШАГ 15
Отправьте лапшу ее к курице с овощами и перемешайте. Тушите всё вместе некоторое время, чтобы лапша прогрелась. Добавьте подготовленный соус и перемешайте.

ШАГ 16
Готовую лапшу разложите по тарелкам и присыпьте кунжутом и порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Гречневая лапша Куриные грудки Лук Морковь Чеснок Болгарский перец Фасоль стручковая зеленая Соевый соус Оливковое масло Лимонный сок