Грибной крем-суп из шампиньонов с фото

Что может быть вкусней, чем грибной крем-суп? Грибной крем-суп нравится всем без исключения. Я еще не встречала человека, который отказался бы от порции вкусного сливочного грибного крем-супа.OlesyaАвтор рецепта

Как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов

ШАГ 1
Хорошо промываем грибы

ШАГ 2
Отделяем шапочки от ножек и режем в разную посуду

ШАГ 3
Шапочки в кастрюлю, заливаем водой, добавляем очищенные зубчики чеснока, целую очищенную луковицу и по желанию лавровый лист

ШАГ 4
Варим до готовности грибов (отвар не выливаем, он пригодится в конце), луковица больше не нужна, чеснок оставляем

ШАГ 5
Ножки на сковороде обжариваем, предварительно разогрев сковороду с маслом, далее высыпаем грибы и добавляем соевый соус и лимонный сок

ШАГ 6
Обжариваем на маленьком огне до готовности

ШАГ 7
Для обжарки ножек на сковороде

ШАГ 8
Сливки для суп (уходит около половины пакетика, не меньше)

ШАГ 9
После приготовления грибов (шапочек и ножек), даем им немного остыть и потом взбиваем все блендером вместе с чесноком, который варился с шапочками

ШАГ 10
В любом случае суп получается густоватым, для этого мы оставляли отвар, начинаем его по-понемногу добавлять в грибную смесь, до нужной консистенции, также добавляем по вкусу: соль, перец и сливки - не жалеем, чтобы суп был более мягким

ШАГ 11
Крем-суп готов! Быстро и легко! Приятного аппетита!!!

Шампиньоны Лук репчатый Лимонный сок Соевый соус Оливковое масло Сливочное масло Сливки Соль Перец Лавровый лист Чеснок