Грибной суп с мясом и картошкой с фото

Изумительно красивый и сытный. Семья будет в восторге! Грибной суп с мясом и картошкой имеет разнообразный и богатый состав. Он получается насыщенный, наваристый и густой. Такое первое блюдо понравится тем, кто любит салянку.МарияАвтор рецепта

Как приготовить грибной суп с мясом и картошкой

ШАГ 1
Как сварить грибной суп с мясом и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Овощную часть и специи можете дополнять по своему вкусу.

ШАГ 2
Свинину и бекон нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 3
Картошку вымойте с щеточкой в проточной воде, очистите и нарежьте дольками.

ШАГ 4
Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Шампиньоны по возможности выбирайте молоденькие и свежие. Помимо шампиньонов можете использовать любые другие грибы по вкусу. Но их, возможно придется предварительно отварить, особенно если это свежие лесные грибы.

ШАГ 5
Болгарский перец вымойте в проточной воде, обсушите, очистите от семян и плодоножки и нарежьте брусочками.

ШАГ 6
Маринованные огурцы нарежьте брусочками. Маринованные огурцы можете заменить солеными.

ШАГ 7
Луковицу очистите, нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, как вам больше нравится.

ШАГ 8
В сковороде на сильном огне разогрейте часть растительного масла. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, 8-10 минут до золотистой корочки. Пока жарится мясо, в кастрюле вскипятите воду. Переложите в нее обжаренную свинину. Как правильно выбрать сковороду для жарки и кастрюлю для супа можно узнать из статей, ссылка на них есть в конце этого рецепта под шагами.

ШАГ 9
Выложите в сковороду бекон и обжарьте 5 минут, чтобы вытопился лишний жир. Также переложите обжаренный бекон в кастрюлю.

ШАГ 10
Также добавьте в кастрюлю лавровые листья и душистый перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой около 30 минут.

ШАГ 11
В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.

ШАГ 12
Добавьте в сковороду грибы, картофель, и чеснок. Жарьте, помешивая, 5-7 минут.

ШАГ 13
Добавьте в сковороду к овощам томатную пасту и обжарьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

ШАГ 14
В кастрюлю выложите обжаренные овощи, болгарский перец, маринованные огурцы, майоран, паприку, молотый перец и соль.

ШАГ 15
Варите суп под крышкой еще около 15 минут или дольше до готовности мяса и овощей.

ШАГ 16
Готовый суп с шампиньонами, мясом и картошкой разлейте по тарелкам и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Филе свинины Вода Бекон Шампиньоны Картошка Маринованные огурцы Болгарский перец Лук Чеснок Томатная паста Растительное масло Лавровый лист Гвоздичный перец (душистый перец) Майоран Паприка Перец черный молотый Соль