Грибовница с шампиньонами с фото

Старинный грибной суп адаптирован для наших кухонь. Готовь вкусно! Грибовница - ароматное и наваристое первое блюдо. К тому же, постное, если что.FosterАвтор рецепта

Как приготовить грибовница с шампиньонами

ШАГ 1
Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупную терку.

ШАГ 2
Выложите овощи в кастрюльку и поставьте на огонь.

ШАГ 3
Добавьте подсолнечное и сливочное масло и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне.

ШАГ 4
Лук станет золотистым, а морковь - мягкой.

ШАГ 5
Добавьте к овощам грибы. Автор говорит, что замороженные шампиньоны пахнут сильнее, чем свежие, поэтому рекомендует использовать именно их. Добавьте майоран и карри. Большинство шефов советуют солить и перчить грибы в начале приготовления, так они самые вкусные.

ШАГ 6
Готовьте, помешивая, пока грибы на начнут давать сок.

ШАГ 7
Добавьте воду и доведите до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, замочите его в воде.

ШАГ 8
Посолите и поперчите суп по вкусу.

ШАГ 9
Добавьте в суп картофель.

ШАГ 10
Когда картофель закипит - соберите пенку. Варите до готовности картофеля.

ШАГ 11
Добавьте вермишель паутинку, проварите пару минут и снимите суп с огня. Попробуйте, досолите или доперчите при необходимости.

ШАГ 12
Дайте супу настояться, добавьте свежий рубленый укроп и собирайте на стол.

Шампиньоны Лук репчатый Морковь Картошка Соль Перец черный молотый Укроп Вода Подсолнечное масло Топленое масло Майоран Карри Вермишель