Гуляш из куриных желудков с фото

Вкуснейшие тушеные куриные желудки с овощами и специями. Чтобы вкусно приготовить куриные желудки, их можно не просто отварить, но и потушить, при этом добавив поджаренные овощи и немного муки для густоты соуса. В результате получается отличный и совсем недорогой гуляш. Да и готовится он не так долго как мясной. Блюдо к любому гарниру, на обед или ужин, подходит для повседневного меню.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить гуляш из куриных желудков

ШАГ 1
По указанному списку подготовим необходимое количество продуктов на 4 порции готового гуляша. Куриные желудки промываем под холодной водой, если попадается внутренняя пленка, удаляем ее. Лук и морковь чистим, сладкий перец освобождаем от семян.

ШАГ 2
Куриные желудки нарезаем на небольшие кусочки.

ШАГ 3
Складываем нарезанные куриные желудки в кастрюлю, заливаем литром воды, кладем лавровый листик и ставим на огонь.

ШАГ 4
Пока вода в кастрюле с куриными желудками закипит, нарезаем тонкими четвертькольцами лук и сладкий перец.

ШАГ 5
Морковь натираем на крупной терке.

ШАГ 6
Как только вода с желудками начнет закипать, образуется пена на поверхности. Эту пену при умеренном кипении снимаем шумовкой, после чего огонь убавляем на минимум.

ШАГ 7
Кастрюлю прикрываем неплотно крышкой и варим куриные желудки 40 минут.

ШАГ 8
Пока желудки варятся, готовим зажарку из овощей. Измельченные лук, морковь и перец соединяем, добавляем соль и специи и перемешиваем.

ШАГ 9
Затем выкладываем смесь овощей в сковороду с растительным маслом и жарим их на небольшом огне в течение 10 минут.

ШАГ 10
Через 40 минут варки куриных желудков добавляем в кастрюлю к ним овощную зажарку, еще немного солим и тушим 20 минут.

ШАГ 11
Затем всыпаем в кастрюлю муку, хорошенько перемешиваем и тушим еще минут 10, помешивая.

ШАГ 12
Готовый гуляш из куриных желудков подаем на стол горячим с подливой.

Куриные желудки Лук репчатый Морковь Болгарский перец Вода Поваренная соль Специи сухие Пшеничная мука Лавровый лист Растительное масло