Гуляш из печени с подливкой с фото

Простой, но очень вкусный и сытный. На скорую руку. Гуляш из печени с подливкой - распространенное аппетитное блюдо, которое подают на второе. Делается он также, как и традиционный гуляш из говядины, только времени уйдет значительно меньше. Гарнир к такому блюду подойдёт любой.nanikiАвтор рецепта

Как приготовить гуляш из печени с подливкой

ШАГ 1
Как сделать гуляш из говяжьей печени с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Печенку лучше брать от молодых животных, так гуляш получится нежнее.

ШАГ 2
Говяжью печенку зачистите от пленки и протоков. От пленки избавиться очень просто: обдайте печенкку горячей водой и подхватите ножом край пленки - дальше она снимется очень легко. Подготовленную печенку залейте молоком и оставьте на 20-30 минут. Это позволит устранить горьковатый привкус печенки.

ШАГ 3
Подготовьте овощи: помойте и очистите лук, морковь и перец и нарежьте небольшими ломтиками.

ШАГ 4
Печенку промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 5
Запанируйте кусочки печенки в муке.

ШАГ 6
На сковороде с маслом сначала обжарьте до полупрозрачности лук. Потом добавьте подготовленные кусочки печенки и перемешайте, чтобы печенка равномерно покрылась маслом.

ШАГ 7
Добавьте нарезанные морковь и перец и продолжите слабую обжарку.

ШАГ 8
Добавьте томатную пасту и сметану, перемешайте и немного прогрейте содержимое сковороды.

ШАГ 9
Добавьте немного воды - до желаемой густоты подливки. Тушите гуляш из печени с подливкой до готовности ещё 5-7 минут. Точное время зависит от особенностей вашей плиты.

ШАГ 10
Подавайте гуляш из печени с подливкой с гарниром или без него. На гарнир отлично подойдет отварной или пюрированный картофель, рис, макароны, гречка. Приятного аппетита!

Печень говяжья Лук репчатый Морковь Болгарский перец Томатная паста Сметана Вода Подсолнечное масло Соль Молоко Пшеничная мука