Гхи топленое масло с фото

Аюрведский рецепт топленого масла, которое является здоровее обычного.NatálkaАвтор рецепта

Как приготовить гхи топленое масло

ШАГ 1
Состав только масло жирность не ниже 82,5%

ШАГ 2
Нарезаем

ШАГ 3
Растапливаем. Кастрюля должна быть обязательно с толстым дном и стенками, чтоб держала нужную температуру. В тонкой масло перегреется и будет темным, а может и пригореть.

ШАГ 4
После закипания, температуру уменьшаем и масло не мешаем. Оно должно едва кипеть, т е томиться на маленьком огне.

ШАГ 5
Пенку, которая сверху, периодически снимаем. Ее можно использовать в течение 3х дней, положить в кашу, выпечку и т д. Пенку, которая опустилась на дно, не трогаем.

ШАГ 6
Масло готово, когда оно стало прозрачным и виден осадок на дне. Тогда процеживаем. Если масло после остывания стало зернистым, значит у вас "жидкое золото". К сожалению, зернистость получается не всегда, это зависит от исходного продукта.

ШАГ 7
Разливаем по банкам

ШАГ 8
Когда остывает, становится вот таким

Сливочное масло