Холодный свекольник с фото

Отличный рецепт освежающего летнего первого блюда! Рекомендуем! До сих пор с ужасом вспоминаете летнюю жару? Помните, как не хотелось ничего есть, тем более горячего и мясного, а пить хотелось постоянно? Есть простой и незатейливый кулинарный рецепт, который каждый год помогает мне пережить жаркую погоду. Поможет и вам.ReveRitaАвтор рецепта

Как приготовить холодный свекольник

ШАГ 1
Ингредиенты. Давайте встретим следующее лето большой кастрюлей в которой нас будет ждать суп холодный свекольник, ведь именно эта еда прекрасно утоляет жажду и приятно охлаждает в летнюю жару.

ШАГ 2
Свеклу хорошенько промоем под проточной водой.

ШАГ 3
Свеклу поставим вариться, обрезав предварительно ботву. Получаса будет достаточно. В кастрюльку со свеклой во время варки выдавим пол лимона, его сок свекле просто необходим. Готовый отвар снимем с плиты и посолим пока горячий. А еще добавим ложечку сахара. Свеколки выловим и оставим остывать.

ШАГ 4
А сами пока поставим вариться пару яиц и порежем тонкой соломкой огурцы и редиску. =

ШАГ 5
Остывшую свеклу почистим и потрем на мелкой терке. Той же процедуре подвергнутся сваренные в крутую яйца.

ШАГ 6
Посолим

ШАГ 7
Соединим все ингредиенты в свекольном отваре, попробуем.

ШАГ 8
Чего-то не хватает?

ШАГ 9
Смешиваем все

ШАГ 10
Добавим и петрушки, зеленого лука и мелко порезанной зелени укропа.

ШАГ 11
Теперь останется немногое – довести вкус еды до совершенства с помощью соли и лимонного сока.

ШАГ 12
А потом поставить в холодильник до прихода домой изнемогающих от жары домочадцев. Тут-то Вы их и порадуете. Холодный суп из свеклы можно заправить свежей сметаной или майонезом.

Свекла Куриные яйца Лимоны Огурцы Редиска Укроп Петрушка Зелёный лук Соль Сахар Вода