Имбирное печенье классическое с фото

Вкуснейшее, ароматное, пикантное, тает во рту! Классическое имбирное печенье сразу же ассоциируется у всех с Новым годом и Рождеством. Смесь пряностей для его приготовления отлично подходит именно для зимнего периода — они согревают и окутывают чудесным ароматом тепла и уюта.nasstinАвтор рецепта

Как приготовить имбирное печенье классическое

ШАГ 1
Как сделать классическое имбирное печенье? Подготовьте продукты. Сливочное масло возьмите натуральное, качественное, без растительных добавок. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы масло стало мягким. Набор специй вы можете изменять в зависимости от своего вкуса. Только имбирь обязателен, печенье все-таки имбирное.

ШАГ 2
Гвоздику истолчите в ступке или измельчите в кофемолке.

ШАГ 3
Должен получиться мелкий порошок. Или используйте уже молотую гвоздику.

ШАГ 4
Муку смешайте с имбирем, корицей, гвоздикой и содой. Об особенностях использования соды в выпечке читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 5
Просейте муку со специями и содой через сито.

ШАГ 6
Масло комнатной температуры взбейте с сахаром.

ШАГ 7
Можете взять обычный венчик или воспользоваться миксером.

ШАГ 8
Добавьте в масляную смесь яйцо.

ШАГ 9
Затем жидкий мед (если ваш мед густой — не страшно, просто растопите его на водяной бане или в микроволновке).

ШАГ 10
Взбейте все вместе в пышную массу.

ШАГ 11
Далее порциями добавляйте муку и при помощи миксера хорошо вмешивайте ее в масло. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 12
Тесто готово, оно останется жидковатым и липким, это не страшно —после морозилки с ним будет работать легко.

ШАГ 13
Разделите тесто пополам, в одну половину, если есть желание, добавьте какао.

ШАГ 14
Перемешайте — получится шоколадное тесто.

ШАГ 15
Заверните оба вида теста в пищевую пленку, уберите в морозилку или холодильник на 1-1,5 часа (я воспользовалась морозилкой).

ШАГ 16
Достаньте белое тесто из морозилки и разделите его пополам. Бумагу для выпечки хорошо припылите мукой и прямо на ней тонко раскатайте одну половину.

ШАГ 17
Формочками выдавите фигурки печенья.

ШАГ 18
А при помощи коктейльной трубочки можете сделать отверстия в печенье — тогда их можно будет повесить на елку.

ШАГ 19
Бумагу с печеньем переложите на противень. Выпекайте печенье при 180 градусах 5-7 минут. Учтите, что печется печенье очень быстро, поэтому следите, чтобы оно не подгорело. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки. О духовках читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 20
Точно так же поступите и остальным тестом — у меня получилось 5 партий.

ШАГ 21
В горячем виде печенье мягковатое, но когда остынет становится хрустящим.

ШАГ 22
Хранить печенье очень удобно в жестяной банке — у меня она полная, даже еще часть печенья не поместилось.

ШАГ 23
Из печенья с дырочками можно сделать гирлянду и украсить елочку — получается очень красиво и по-домашнему.

ШАГ 24
Приятного чаепития!

Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Куриные яйца Мёд Сода Порошок имбиря Гвоздика Молотая корица Какао