Итальянский десерт шоколадное мороженое Семифредо с фото

Нежное, домашнее, очень вкусное! Просто тает во рту! Десерт Семифредо шоколадное мороженое - это представитель классической итальянской кухни. Делается оно всего из трех инредиентов и обязательно понравится как детям, так и взрослым.✿AkT®iS@✿Автор рецепта

Как приготовить итальянский десерт шоколадное мороженое семифредо

ШАГ 1
Как сделать десерт Семифредо шоколадное мороженое? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Возьмите большую, удобную миску, выложите в нее рикотту. Добавьте к ней сахарную пудру (можно заменить на мелкий сахар) и ванильный сахар. Ванильный сахар можете заменить ванилином, его нужно будет взять на кончике ножа, так как большее количество придаст готовому блюду горечь.

ШАГ 3
Миксером или венчиком взбейте рикотту до получения пышного и однородного крема. Если будете использовать мелкий сахар, то взбивайте до его полного растворения.

ШАГ 4
Возьмите 70 г черного горького шоколада, растопите в микроволновке или на паровой бане. Особо будьте внимательны, если будете растапливать в микроволновке. Прогревайте шоколад по 10-15 секунд, каждый раз тщательно его перемешивая. Растопленному шоколаду дайте немного остыть.

ШАГ 5
Оставшиеся 30 г шоколада мелко порубите ножом.

ШАГ 6
Остывший растопленный шоколад добавьте во взбитую с сахарной пудрой рикотту.

ШАГ 7
Миксером тщательно взбейте массу до получения гладкого шоколадного крема.

ШАГ 8
Добавьте в крем рубленый шоколад.

ШАГ 9
И уже лопаткой старательно перемешайте, чтобы кусочки шоколада равномерно распределились в массе.

ШАГ 10
Хорошо охлажденные жирные сливки с высоким процентом жирности (от 33%) взбейте миксером до пышной плотной пены. Начните взбивать на маленьких оборотах (минуты 3), постепенно увеличьте скорость. На взбивание может уйти примерно 7-10 минут. Только будьте внимательны и не перебейте сливки, иначе получится масло!

ШАГ 11
Частями добавьте взбитые сливки в шоколадную основу.

ШАГ 12
Всё тщательно и аккуратно перемешайте, чтобы не осадить сливки. У нас должен получиться очень нежный, мягкий и ароматный шоколадный крем. Кстати, этот крем прекрасно подходит для прослаивания тортов, им можно украсить капкейки (тогда лучше шоколад весь растопить, иначе рубленные кусочки могут застревать в кондитерском мешке) или просто подать в бокалах. Но мы ведь делаем мороженое, поэтому готовим дальше:)

ШАГ 13
Возьмите любую форму для выпечки (у меня это кексовая форма размером 13х24 см и глубиной около 6 см) или пластиковый контейнер для заморозки, застелите пищевой пленкой (если будете готовить в пластиковом контейнере, то этот шаг можно пропустить).

ШАГ 14
Готовую шоколадную основу выложите в подготовленную емкость. Сверху также прикройте пленкой или крышкой.

ШАГ 15
Отправьте наше мороженое в морозильную камеру и забудьте про него на 4-5 часов, а лучше на всю ночь!

ШАГ 16
Спустя время наше восхитительное шоколадное мороженое Семифредо из рикотты с шоколадом готово! Оно невероятно нежное и шелковистое!

ШАГ 17
Разложите его по порционным тарелочкам и подавайте к столу. Классическое семифредо сделанное в домашних условиях украсьте на ваш вкус, напримар, ягодами, шоколадной крошкой, любым сиропом и листиками мяты. Приятного аппетита!

Рикотта Сахарная пудра Сливки жирные Горький шоколад Ванильный сахар