Вешенки с картошкой сметаной и розмарином на сковороде с фото

Самая лучшая жареная картошка с грибами! Приготовь и убедись! Идеально. Очень часто, когда готовишь картошку с грибами, получаешь на выходе кашу... А так хочется хрустящей ароматной картошки, но чтобы и грибы были. Для такого случая - этот рецепт. Картошка жареная как надо и хрустит, а к ней подается грибной соус. Сочетание - улет, попробуйте обязательно!FosterАвтор рецепта

Как приготовить вешенки с картошкой сметаной и розмарином на сковороде

ШАГ 1
Очистите и нарежьте лук, довольно мелко.

ШАГ 2
Вымойте и нарежьте вешенки (кусочками среднего размера).

ШАГ 3
В сковороде разогрейте примерно треть всего масла.

ШАГ 4
Выложите лук и, помешивая, проготовьте его до прозрачности.

ШАГ 5
Добавьте грибы.

ШАГ 6
Помешивая и при открытой крышке готовьте грибы с луком до выпаривания жидкости. Добавьте по вкусу соль и перцы. Острого перца положите совсем немного, он очень украшает этот соус.

ШАГ 7
Добавьте сметану, перемешайте, накройте и тушите (томите) 10 минут. Затем отставьте в сторону и дайте 15 минут настояться.

ШАГ 8
Очистите картофель и нарежьте его соломкой.

ШАГ 9
Залейте холодной водой на 15 минут. Пусть вымоется крахмал.

ШАГ 10
Просушите картофель на салфетке.

ШАГ 11
Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Положите в масло чеснок и розмарин и прогрейте 2 минуты. Затем уберите. Это нужно для ароматизации масла.

ШАГ 12
В горячее масло выложите картошку и жарьте первые 5 минут на сильном огне. Потом уменьшите огонь, перемешайте и готовьте, изредка перемешивая, примерно 30 минут.

ШАГ 13
В самом конце добавьте соль и черный перец. Подавайте картошку, полив грибным вешенковым соусом.

Картошка Чеснок Розмарин свежий Подсолнечное масло Вешенки Лук репчатый Сметана Соль Перец черный молотый Перец красный молотый