Жареные баклажаны с сыром с фото

Простые, но аппетитные рулетики с начинкой на скорую руку! Жареные баклажаны с сыром получаются невероятно вкусными, с приятным ароматом чеснока и сочностью помидоров. Такая холодная закуска разнообразит повседневное меню, а также порадует гостей и близких в любой праздник.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить жареные баклажаны с сыром

ШАГ 1
Как пожарить баклажаны с сыром и чесноком? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. По желанию майонез можете заменить на сметану. Сыр выбирайте любой, я взяла обычный российский.

ШАГ 2
Баклажаны хорошо промойте и нарежьте тонкими пластинами.

ШАГ 3
Сложите пластины на блюдо, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите на полотенце. Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

ШАГ 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на огне и обжарьте баклажаны с двух сторон до легкой золотистой корочки.

ШАГ 5
Выкладывайте готовые баклажаны на бумажные салфетки или полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

ШАГ 6
Подготовьте соус, для этого очистите чеснок и пропустите через пресс.

ШАГ 7
Сыр натрите на мелкой терке.

ШАГ 8
Соедините в миске чеснок, сыр и майонез.

ШАГ 9
Перемешайте до однородной массы.

ШАГ 10
Помидоры хорошенько вымойте и нарежьте тонкими дольками.

ШАГ 11
Обжаренный баклажан намажьте соусом, а сверху положите дольку помидора, сверните в рулетик.

ШАГ 12
Баклажаны с помидорами и сыром сложите на блюдо, по желанию украсьте зеленью, на стол подавайте в холодном виде. Приятного аппетита!

Баклажаны Твёрдый сыр Помидоры Чеснок Майонез Растительное масло Соль