Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами с фото

По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро.МаринаАвтор рецепта

Как приготовить жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами

ШАГ 1
Подготовить необходимые продукты. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

ШАГ 2
У зеленого лука отрезать корешки и мелко его порубить.

ШАГ 3
Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

ШАГ 4
Готовим тесто для пирожков на кефире. В ёмкость разбить куриное яйцо, добавить сахар, соль, соду, влить кефир и растительное масло. Всё перемешать.

ШАГ 5
В другую миску всыпать просеянную муку и сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

ШАГ 6
Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

ШАГ 7
Готовое тесто для пирожков разделить на порционные кусочки, сформировать из них кружочки небольшого размера.

ШАГ 8
В центр кружочка положить начинку из картофеля и грибов.

ШАГ 9
Закрепить края и перевернуть швом вниз.

ШАГ 10
Так поступить со всеми заготовками.

ШАГ 11
На сковородку влить растительное масло, разогреть его и выложить пирожки.

ШАГ 12
Жарить пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и продолжайте обжаривать.

ШАГ 13
Готовые жареные пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

ШАГ 14
Горячие жареные пирожки с картошкой и грибами подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Кефир Куриные яйца Сахар Сливочное масло Растительное масло Сода Соль Картошка Грибы Зелёный лук Лавровый лист Перец