Жареные в панировке котлеты из смешанного фарша с фото

Вкусные котлетки по-домашнему! Супер-рецепт для гурманов! История появления котлет уходит в далекое прошлое. Сегодня котлеты можно приготовить из всего. Предлагаю Вам рецепт очень вкусных котлет из мясного фарша без яиц. Эти котлеты получаются очень мягкими, нежными и воздушными!Черная кошкаАвтор рецепта

Как приготовить жареные в панировке котлеты из смешанного фарша

ШАГ 1
Из этого количества ингредиентов получается 15 котлет. Готовим фарш с луком:

ШАГ 2
Фарш кладем в большую миску и хорошенько месим руками до однородности. Чем больше месить или перекручивать фарш через мясорубку, тем нежнее получатся котлеты.

ШАГ 3
Очищенный лук натираем на мелкой терке. Совет: чтобы при этом сильно не плакать, терку нужно смочить холодной водой. Можно перекрутить лук через мясорубку, но котлеты будут менее воздушные.

ШАГ 4
Натерев лук на мелкой терке мы получаем воздушное луковое пюре.

ШАГ 5
Из хлеба вынимаем мякиш и замачиваем его в воде или молоке на несколько минут.

ШАГ 6
К фаршу добавляем луковую кашицу и отжатый мякиш.

ШАГ 7
Тщательно перемешиваем массу, добавив черный перец и соль.

ШАГ 8
В чистую сухую посуду насыпаем панировку.

ШАГ 9
Формируем котлетки.

ШАГ 10
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или муке с обеих сторон.

ШАГ 11
Отправляем котлетки в разогретое растительное масло и обжариваем несколько минут до золотистой корочки.

ШАГ 12
Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны.

Фарш свинина говядина Лук Белый хлеб Молоко Перец черный молотый Соль Панировочные сухари Растительное масло