Кабачки с фаршем и картофелем в духовке с фото

Нежные овощи и сочное мясо – невероятно вкусно! Кабачки с фаршем и картофелем в духовке готовятся слоями. Удачное сочетание ингредиентов придает запеканке гармоничный вкус. Яично-сметанная заливка дополняет нежность овощей и образует румяную аппетитную верхушку. Блюдо хорошо разнообразит меню!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить кабачки с фаршем и картофелем в духовке

ШАГ 1
Как сделать кабачки с фаршем и картофелем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный. У меня смешанный (свинина, говядина). Заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Предварительно очищенный репчатый лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Если вы делаете фарш сами, что можно пропустить лук вместе с мясом через мясорубку.

ШАГ 3
В фарш добавьте тертый лук, черный молотый перец, посолите. Хорошо перемешайте.

ШАГ 4
Кабачок помойте, обсушите. Если кабачок молодой с тонкой, нежной кожицей, можно ее не очищать. Если кожица жесткая, срежьте и очистите овощ от семян. Натрите кабачок на крупной терке, немного посолите и перемешайте. Когда выделится овощной сок, хорошо его отожмите.

ШАГ 5
Картофель очистите, помойте, натрите на крупной терке. Картофель подсолите и также отожмите от лишнего сока.

ШАГ 6
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. У меня форма размером 18*18 см. Как удачно выбрать форму для приготовления блюд, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. На дно формы выложите ровным слоем тертый картофель, пригладьте ложкой.

ШАГ 7
Следующим слоем распределите равномерно фарш.

ШАГ 8
Затем выложите слой тертого кабачка и также прижмите его ложкой.

ШАГ 9
Смажьте кабачковый слой любым томатный соусом.

ШАГ 10
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, без заменителей молочных жиров.

ШАГ 11
Присыпьте запеканку тертым сыром.

ШАГ 12
Яйца помойте. В миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

ШАГ 13
Залейте запеканку яично-сметанной смесью.

ШАГ 14
Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте помидоры кружочками. Помидоры выбирайте спелые, но упругие, с плотной кожицей, чтобы при нарезании они сохранили форму.

ШАГ 15
Выложите кружочки помидор сверху на заливку.

ШАГ 16
Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 35-40 минут. Время и режим приготовления устанавливайте, учитывая особенности работы своей духовки. Они могут не совпадать с указанными в рецепте. Полезную информацию на эту тему можно прочесть в статье по ссылке в конце рецепта. Если верх зарумянится раньше, прикройте форму фольгой.

ШАГ 17
Готовую запеканку из кабачков и картофеля с фаршем нарежьте на порционные кусочки и подавайте как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Кабачки Картошка Фарш мясной Лук репчатый Твёрдый сыр Яйца Сметана Помидоры Томатный соус Соль Перец черный молотый