Кабачки тушеные в кастрюле с морковью с фото

Постное овощное блюдо из кабачков, лука и моркови. Кабачки тушеные в кастрюле с морковью на растительном масле, подойдет под любой гарнир. Рецепт для постного и вегетарианского меню.ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить кабачки тушеные в кастрюле с морковью

ШАГ 1
Подготовим по списку продукты: все овощи моем, морковку, лук, чеснок чистим, кабачки, если молодые, очищать от кожицы не нужно.

ШАГ 2
На шинковке для овощей нарезаем брусочками морковку или нарезаем ножом.

ШАГ 3
Лук измельчаем на этой же шинковке или нарезаем мелкими кубиками.

ШАГ 4
В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь.

ШАГ 5
Лук и морковь солим и жарим, помешивая, 5 минут.

ШАГ 6
Тем временем, так же, как и морковку, нарезаем брусочками кабачки.

ШАГ 7
Высыпаем в кастрюлю кабачки.

ШАГ 8
Овощи все вместе хорошо перемешиваем и уменьшаем огонь.

ШАГ 9
Кастрюлю накрываем крышкой и тушим кабачки с морковью и луком в течение 30 минут. Во время тушения кабачки один раз перемешиваем.

ШАГ 10
Пока тушатся кабачки, нарезаем мелко укроп.

ШАГ 11
Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем с укропом.

ШАГ 12
В конце тушения, перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавляем в кабачки укроп с чесноком, перемешиваем, накрываем кастрюлю, огонь выключаем и даем настояться еще 5 минут.

ШАГ 13
Кабачки, тушеные с морковью и луком, выкладываем в салатник и подаем на стол. Эту овощную закуску можно подавать как теплой, так и холодной, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Кабачки Лук репчатый Морковь Растительное масло Поваренная соль Укроп Чеснок